Chokladhonungstårta med gräddfil
0
1224
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
186,4 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
7,1 gr.
Fetter *
10 gr.
Kolhydrater*
23,8 g
De som älskar den klassiska versionen av honungskakan och har en positiv inställning till chokladbakelser kommer definitivt att gilla den här versionen av kakan. Kakorna kombinerar de igenkännliga tonerna av honung och den ljusa smaken av kakao. Deras konsistens är smulig och sammetslen. Grädden här balanserar choklad-honungrikedom väl och lägger till en delikat krämig syra. På grund av kakornas porositet är kakan perfekt mättad med grädde och visar sig vara fuktig och öm. I processen med att förbereda och baka deg finns det vissa viktiga punkter som måste beaktas för att få en riktigt utsökt dessert. Allt är detaljerat i detta recept.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Bryt ägget i en skål, tillsätt strösocker och kakaopulver. Blanda allt med en visp så att alla klumpar går sönder och en homogen massa erhålls. Tillsätt sedan honung och häll i mjölk, blanda allt tillsammans med en visp. Om honungen är fast bör du först smälta den till flytande tillstånd i mikrovågsugnen.
Tillsätt nu det återstående mjölet så småningom tills du har en mjuk, smidig deg som kan formas till en boll. Beroende på mjölets egenskaper kan du behöva mer eller mindre av det än vad som anges i receptet. Tillsätt därför mjölet försiktigt, lite i taget innan degen erhålls, så att massan i slutändan inte blir för brant.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. På ett bakplåt täckt med oljat pergament (det är också bekvämt att använda en silikonmatta) överför vi kakorna och bakar var och en i cirka fyra till fem minuter. Degen bakas mycket snabbt, det är viktigt att noggrant övervaka och inte överdriva produkterna.För att den färdiga kakan ska få rätt rund form, lägg en tallrik med lämplig diameter på varje färdig kaka och skär av de ojämna kanterna runt omkretsen. Spara sticklingarna för strö.
Mal kakorna till smulor med en mixer. Strö kakans krämiga kanter med den resulterande smulan, tryck försiktigt på den med din handflata. För att förbereda glasyren, bryt chokladen i små bitar och blanda med den angivna mängden smör. Vi lägger blandningen i ett vattenbad och uppnår under konstant omrörning en helt homogen massa. Sedan applicerar vi det på det övre kaklagret. Jämna ut chokladlagret med baksidan av en sked eller en kulinarisk spatel.
Smaklig måltid!