Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Lammshulum med tomater

Lammshulum med tomater

0
1917
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 53,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 2,9 gr.
Fetter * 3,4 gr.
Kolhydrater* 6,7 g
* per 100 gr. produkt
Lammshulum med tomater
Innehåll

Det finns en legend om att shulum uppfanns av kaukasiska jägare, som glömde en vattenkokare med fårkött i vatten på elden för natten. Så under enkla fältförhållanden, med små tillägg gjorda senare, dök denna rika soppa upp. Jag måste säga att det visar sig vara mycket tillfredsställande, eftersom det är tillagat av en stor mängd kött. Lamm används traditionellt. I slutet av tillagningen tillsätts tomater - de lägger till en delikat syra, som balanserar den feta köttbuljongen väl.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Först måste du förbereda lammet. Revben är idealiska för en shulum. Vi tvättar köttet, skär benet i små bitar. Vi lägger det färdiga köttet i en stor kastrull.
steg 2 av 7
Skala morötterna från övre skalet, skölj och skär i stora bitar. Vi skickar till köttet. Skala löken, skölj och lägg dem hela i en kastrull. Fyll ingredienserna med den angivna mängden vatten, salt.
steg 3 av 7
Ställ grytan på spisen och koka upp innehållet. Stäng locket ordentligt, sänk temperaturen på spisen till ett minimum och koka lammet i en och en halv timme tills det blir mjukt. Ta sedan bort den kokta löken och kasta den.
steg 4 av 7
Skala potatisen, skölj och skär i stora skivor. Vi skickar potatisen till pannan, blandar och lagar i tjugofem till trettio minuter.
steg 5 av 7
När den angivna tiden har gått, tillsätt lagerblad och båda typerna av malen peppar efter smak till soppan. Vi tvättar tomaterna, torkar dem, skär ut spåret från stjälken och skär i kuber. Vi skickar tomaterna till pannan, blandar och kokar allt tillsammans i ytterligare tio till femton minuter.
steg 6 av 7
Skala vitlöken, finhacka den med en kniv och häll i soppan i slutet av tillagningen. Blanda och ta bort shulum från spisen. Låt den färdiga soppan stå en stund under locket för att svalna till en behaglig temperatur och bli mer mättad.
steg 7 av 7
Häll det färdiga shulumet i portionerade djupa tallrikar. Strö över hackade färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *