Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Lamm- och nötköttssurpa

Lamm- och nötköttssurpa

0
2483
Kök Östra
Kaloriinnehåll 44,1 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 160 minuter
Proteiner * 2,9 gr.
Fetter * 3,9 gr.
Kolhydrater* 4,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Lamm- och nötköttssurpa
Innehåll

Med en stor lust vill jag dela utmärkta recept på en ovanligt ljus lamm- och nötköttssurpa. Var noga med att laga en aptitretande varm maträtt och glädja din familj med en rejäl hemlagad soppa. Shurpa visar sig vara rik på rik köttbuljong.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Tvätta lammet under kallt vatten, lägg sedan det färdiga köttet i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på måttlig värme, koka upp, skumma av det formade skummet regelbundet med en hålslev. Sänk värmen och koka lamm i 1-1,5 timmar, täckt.
steg 2 av 8
Skölj nötköttet väl under kallt vatten, lägg sedan det färdiga köttet i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på måttlig värme, koka upp, skumma av det formade skummet regelbundet med en hålslev. Sänk värmen och koka nötköttet täckt i 1-1,5 timmar.
steg 3 av 8
Tvätta paprikorna noggrant under kallt rinnande vatten, ta bort fröna och kärnan, skölj och skaka av överflödig fukt. Skär den skalade paprikan i medelstora bitar.
steg 4 av 8
Ta bort det kokta lammet och nötköttet från buljongen. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i grytan, värm väl över elden, lägg det kokta köttet och stek tills en utsökt gyllenbrun skorpa över hög värme. Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar, lägg till köttet.
steg 5 av 8
Tvätta morötterna, skala dem med en grönsaksskalare. Skär sedan de skalade morötterna i stora bitar av godtycklig form och lägg till resten av ingredienserna i en gryta tillsammans med paprika. Häll i hälften av den silade köttbuljongen och koka shurpan i 15 minuter.
steg 6 av 8
Tvätta potatisen väl och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Grovhacka den skalade potatisen och lägg i en gryta. Häll i resten av buljongen. Koka upp, tillsätt sedan salt, svartpeppar, suneli -humle och kummin efter smak. Rör om, täck över och koka i ytterligare 20 minuter.
steg 7 av 8
Skölj dina favoritgrönsaker noggrant i kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt och hacka med en kniv. Jag använde koriander.
steg 8 av 8
Servera det rika, kraftiga lamm- och nötköttet shurpa på bordet i portioner, garnera med hackade örter.

Ha kul med denna aromatiska maträtt!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *