Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Lammsurpa på en eld i en grytklassiker

Lammsurpa på en eld i en grytklassiker

0
4356
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 27,4 kcal
Portioner 12 portar.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 1,4 gr.
Fetter * 1,6 gr.
Kolhydrater* 3,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Lammsurpa på en eld i en grytklassiker
Innehåll

En shurpa i en gryta över en eld förbereds för en stor kampanj när den vilar i naturen. Denna maträtt är mycket populär, eftersom den är rik, aromatisk och tillfredsställande, och även med färska örter. Det tar tid att förbereda det. Istället för traditionellt lamm kan du använda nötkött, denna shurpa blir mindre fet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
För att laga shurpa i naturen, ta rent vatten, vilket anses vara en viktig punkt i förberedelsen av denna maträtt. En 12-liters gryta behöver 7 liter rent vatten.
steg 2 av 13
Häll vattnet i en gryta, lägg i lammet i det och tänd eld i spisen. Koka buljongen över hög värme och ta bort allt skum från ytan. Då kan du minska elden.
steg 3 av 13
Skala löken, skär dem i tunna halvringar och överför dem till buljongen 20 minuter efter kokningen.
steg 4 av 13
Tillsätt sedan en skalad morot i buljongen en timme efter kokning.
steg 5 av 13
Tillsätt sedan en handfull salt i buljongen.
steg 6 av 13
Koka shurpan på svag värme i 2 timmar. Under denna tid blir nötköttet mjukt och mjukt och kommer att separera väl från benet.
steg 7 av 13
Skala resten av morötterna, skär i ringar.
steg 8 av 13
Överför morötterna till buljongen en halvtimme före tillagningen.
steg 9 av 13
Skala sedan och skölj potatisen och lägg dem i buljongen efter 15 minuters kokning av morötterna. Lägg hela potatisen. I princip behöver du inte lägga till potatis, men för en stor kampanj kommer det att göra rätten mer mättande.
steg 10 av 13
Öka elden efter att ha lagt potatisen.
steg 11 av 13
Efter 15 minuters kokning av potatisen lägger du tomaterna i bitar i buljongen.
steg 12 av 13
Omedelbart efter tomaterna lägger du den röda paprikan och heta peppar, skuren i stora remsor, i buljongen. Täck kitteln med ett lock och låt shurpa sjuda i ytterligare 10 minuter.
steg 13 av 13
Hacka sedan den skalade rödlöken i tunna ringar, överför den till grytan, svett shurpan med rödlök i ytterligare 5 minuter och du kan ta bort grytan från värmen. Överför det kokta köttet och grönsakerna till ett stort fat. Häll buljongen i skålar och strö över finhackade färska örter. Lammsurpa på en eld i en gryta är klar. Du kan behandla dina vänner och familj.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *