Lammsurpa enligt receptet från Stalik Khankishiev
0
2720
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
22,8 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
180 minuter
Proteiner *
1,2 gr.
Fetter *
1,1 gr.
Kolhydrater*
3,1 gr.
Lammsurpa, tillagad enligt receptet från en berömd uzbekisk amatörkock, blir en utsökt första och andra kurs för dig. Det är bättre att laga shurpa i en gryta. För en lätt doft av rök, rekommenderar Stalik att lägga lite fet svans till shurpa. Han bestämmer antalet ingredienser efter mått och det beror på antalet personer som du kommer att behandla. Ett mått är 1 kg kött, ett halvt mått är 500 g. Du kan laga shurpa från både får- och nötkött.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Efter en timme lägger du den skalade potatisen skuren i halvor i grytan. Det är bättre att laga det separat i saltat vatten för att inte förstöra buljongens smak. Lägg tillsammans med potatisen kvitten och paprikan i halva ringar i buljongen. När buljongen med potatis kokar, lägg i de skalade tomaterna. Smaka på Shurpa och få den till rätt smak. Koka shurpa med grönsaker tills potatisen är färdigkokt.
Tillsätt sedan lila lökar, skuren i tunna ringar och finhackade örter (koriander, persilja etc.) till shurpan. Du kan ta bort kazanen från elden. Shurpa med lamm enligt Staliks recept är klart. Överför den kokta potatisen, köttet och grönsakerna till ett stort fat. Häll buljongen i stora skålar. Shurpa kan serveras vid bordet.
Smaklig måltid!