Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Uzbekisk lammsurpa

Uzbekisk lammsurpa

0
1687
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 22,4 kcal
Portioner 12 portar.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 1,3 gr.
Kolhydrater* 2,7 gr.
* per 100 gr. produkt
Uzbekisk lammsurpa
Innehåll

Denna rejäla och rika soppa skiljer sig från andra soppor, inte bara på det sätt den tillagas, utan också i användningen av uzbekiska kryddor, vilket ger rätten en underbar orientalisk smak. Traditionellt tillagas shurpa med fårkött. Enligt detta recept kan du laga utsökt uzbekisk shurpa hemma.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered först alla grönsaker för shurpa. Skala morötter, lök, potatis och paprika. Du kan ta peppar i olika färger. Ta bort skalet från tomaterna genom att skålla dem med kokande vatten och sedan kallt vatten. Skär grönsakerna i stora bitar, eftersom de inte ska koka i potatismos vid tillagning.
steg 2 av 6
Skölj lammet med kallt vatten. Lägg den sedan i en stor kastrull och fyll med 5 liter kallt vatten. Sätt kastrullen på elden och koka upp buljongen.
steg 3 av 6
Ta bort skummet från buljongens yta och koka lammet på svag värme i 40 minuter.
steg 4 av 6
Sedan är detta en viktig punkt i receptet, i en viss ordning och med ett intervall på 10 minuter, lägg grovhackade grönsaker i buljongen och låt bara buljongen koka upp så att vattnet inte kokar efter att grönsakerna läggs. Tillsätt först löken, sedan potatisen, morötterna, grova strimlor av paprika och sist de skalade tomaterna med het paprika och vitlök.
steg 5 av 6
Stäng sedan kastrullen med lock och koka shurpan på låg värme i 1,5 timmar. 40 minuter före tillagningen avslutar du kryddorna som anges i receptet i shurpa.
steg 6 av 6
I slutet av tillagningen, lägg finhackad färsk persilja och koriander i shurpa. Låt soppan sitta i 15-20 minuter och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *