Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Lamm shurpa i en kastrull klassiker

Lamm shurpa i en kastrull klassiker

0
2517
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 21,9 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 1,1 gr.
Kolhydrater* 2,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Lamm shurpa i en kastrull klassiker
Innehåll

Klassisk lammsurpa tillagas endast av ungt kött, som har en speciell unik smak och arom. Många grönsaker läggs i soppan med minimal värmebehandling, vilket gör att du kan bevara alla vitaminer. Den speciella smaken av shurpa bestäms naturligtvis av kryddorna och kryddorna. Laga shurpa i en vanlig kastrull.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Förbered först alla produkter som anges i receptet för att göra shurpa. Skölj lammet väl och klappa torrt med en servett.
steg 2 av 8
Värm lammfettet väl i en stekpanna och stek lammbitarna i det tills de är gyllenbruna på alla sidor. Du kan också steka i vegetabilisk olja.
steg 3 av 8
Överför det stekta köttet till en kastrull. Täck med kallt vatten och koka upp på hög värme. Ta bort skummet från ytan. Koka sedan köttet på svag värme i 40 minuter. Med denna matlagning kommer buljongen att bli mer transparent. Salta inte buljongen ännu.
steg 4 av 8
Överför det kokta köttet till en separat tallrik och täck med lock.
steg 5 av 8
Skala och skölj potatis, paprika, morötter och lök. Skär potatisen i halvor, eftersom det klassiska receptet ger stor skärning av grönsaker.
steg 6 av 8
Skär morötterna i skivor upp till 55 mm tjocka. Skär löken i tunna kvartringar. Skär tomaterna i kvartar. Tomater behöver inte skalas av. Skär paprikan i stora remsor. Överför grönsakerna till den kokande buljongen. Salta nu soppan efter eget tycke och tillsätt eventuella kryddor. Koka soppan på svag värme och täckt i ytterligare 1,5 timmar.
steg 7 av 8
I slutet av tillagningen, tillsätt tomatpuré, peppar (peppar ut den senare) och hela gräslök i soppan. Var noga med att ta bort provet. Stäng av elden. Täck över kastrullen och låt soppan sitta i 20 minuter.
steg 8 av 8
Häll sedan lammsurpan i portionerade tallrikar, tillsätt hackade gröna till varje tallrik och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *