Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Fläsk shurpa utan rostning

Fläsk shurpa utan rostning

0
2919
Kök Östra
Kaloriinnehåll 32,1 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 2,4 gr.
Kolhydrater* 2,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Fläsk shurpa utan rostning
Innehåll

Soppor är en rejäl lunchrätt. Soppor kan vara kalla eller varma, rinnande, tjocka och puré. Shurpa är representanten för den första kursen. Jag föreslår att du använder ett enkelt recept och gör en rik, tjock fläskshurpa utan rostning.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Tvätta fläsket noggrant på benet under kallt rinnande vatten. Lägg sedan i en djup kastrull med en tjock botten och häll i önskad mängd dricksvatten. Sätt kastrullen på måttlig värme och koka upp.
steg 2 av 10
Tvätta morötterna och skala dem sedan med en grönsaksskalare, skuren i stora bitar. Skala löken, skölj och hacka grovt. Ta bort det bildade skummet med en hålslev. Lägg grönsakerna i en kastrull, sänk värmen och låt sjuda i ca 1 timme.
steg 3 av 10
Ta försiktigt bort det kokta fläsket från den varma buljongen. Kyl köttet lite och separera det försiktigt från benen. Skär det kokta fläsket i stora bitar och lägg sedan tillbaka det i en kastrull med buljong.
steg 4 av 10
Tvätta potatisen noggrant och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Grovhacka den skalade potatisen och lägg i en kastrull. Låt buljongen koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen, täck formen och koka i 30-35 minuter.
steg 5 av 10
Under tiden, skölj paprikorna noggrant under kallt rinnande vatten, ta sedan bort fröna och kärnan. Grovhacka den skalade paprikan. Tvätta tomaterna noga i kallt rinnande vatten, torka med pappershanddukar. Ta sedan bort stjälken och skär i stora bitar.
steg 6 av 10
Lägg de förberedda tomaterna och paprikan i en kastrull och koka i ca 10-15 minuter till.
steg 7 av 10
Tillsätt sedan salt, svartpeppar, mald paprika och kummin efter smak. Rör om ordentligt, täck över och koka shurpan i ytterligare 5 minuter på svag värme, rör om då och då.
steg 8 av 10
Under tiden skalar du vitlöken, sköljer under kallt vatten och hackar med en vass kniv eller passerar genom en press. Skölj dina favoritgrönsaker noggrant i kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt och hacka med en kniv. Jag använde dill.
steg 9 av 10
I slutet av tillagningen, tillsätt hackad vitlök och örter till shurpa. Blanda den doftande shurpan väl och låt den bryggas i 10-15 minuter.
steg 10 av 10
Servera varm, rik fläskshurpa utan att steka i portioner.

Njut av en riklig läckra första kurs!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *