Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Uzbekisk fläsk shurpa

Uzbekisk fläsk shurpa

0
3000
Kök Östra
Kaloriinnehåll 28,5 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 95 minuter
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 3 gr.
Kolhydrater* 2,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Uzbekisk fläsk shurpa
Innehåll

Shurpa är en varm första maträtt av östliga folk, tillagad i en rik buljong med hög fetthalt och grovhackade grönsaker. Jag rekommenderar starkt att du använder det utmärkta receptet på rik usbekisk shurpa gjord på fläsk. En varm maträtt visar sig vara doftande, tillfredsställande och mycket god.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Skölj fläsk revben eller någon annan del av fläsk med ben noggrant under kallt rinnande vatten, torka sedan det tillagade köttet med pappershanddukar och skär i stora bitar.
steg 2 av 9
Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en gryta eller en kastrull med en tjock botten, värm väl, lägg de färdiga fläskribben och stek tills en aptitretande gyllenbrun skorpa över hög värme. Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar, lägg till köttet.
steg 3 av 9
Tvätta morötterna och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Skär sedan de skalade morötterna i stora bitar av godtycklig form och lägg till resten av ingredienserna i grytan. Rör om då och då, stek tills det har mjuknat.
steg 4 av 9
Skölj paprikorna noggrant under kallt rinnande vatten, ta sedan bort fröna och kärnan, skölj igen och skaka av överflödig fukt. Skär den skalade paprikan i halva ringar och skicka till grytan, rör om ibland, stek.
steg 5 av 9
Tvätta potatisen noggrant och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Grovhacka den skalade potatisen och lägg i en gryta. Rör om då och då, stek tills en aptitretande gyllenbrun skorpa dyker upp.
steg 6 av 9
Tvätta tomaterna noggrant i kallt rinnande vatten, torka med pappershanddukar. Ta sedan bort stjälken, om du vill kan du ta bort skinnet och skära i stora bitar. Lägg med resten av ingredienserna, rör försiktigt, stek i några minuter.
steg 7 av 9
Häll i nödvändig mängd dricksvatten så att vattnet helt täcker fatet. Koka upp, tillsätt sedan salt, svartpeppar och kummin efter smak. Rör om ordentligt, täck över och koka ytterligare 40-45 minuter på svag värme, rör om då och då.
steg 8 av 9
Skala under tiden vitlöken, skölj under kallt vatten och hacka med en vass kniv. Skölj dina favoritgrönsaker noggrant i kallt vatten och skaka sedan av överflödig fukt och hacka med en kniv. Jag använde grön lök.
steg 9 av 9
I slutet av tillagningen, tillsätt hackad vitlök till shurpa, blanda noggrant. Servera doftande, rejäl fläskshurpa i uzbekisk stil på bordet i portioner, garnera med hackade örter.

Njut av en riklig läckra första kurs!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *