Makrill i tomat för vintern
0
5816
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
218,3 kcal
Portioner
4 l.
Tillagningstid
220 minuter
Proteiner *
6,5 gr.
Fetter *
13,2 gr.
Kolhydrater*
44,9 gr.
Konservering av makrill med grönsaker är ett bra sätt att förbereda konserverad fisk. När du väl har smakat hemlagad konserver kommer du inte längre att vilja köpa den från affären. De är gjorda helt av naturliga ingredienser, med massor av grönsaker och kryddor som passar din smak. De är ett utmärkt alternativ för en snabb lunch eller middag. När allt kommer omkring är det värt att lägga till ett tillbehör med potatis eller kokt ris till konserverna och den färdiga maträtten ligger på ditt bord!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten och lägger dem i en kastrull. Skölj dem med kokande vatten och låt stå i 2-3 minuter. Häll sedan av det kokande vattnet och häll kallt vatten. Ta sedan bort skalet från tomaterna. Skär tomaterna på mitten, ta bort stjälken och mala med en mixer i potatismos.
Vi tvättar makrill under rinnande vatten. Klipp av svansen och huvudet, skär sedan av buken och rengör munkarna från fisken väl. Vi tvättar det under kallt rinnande vatten, lägger det i en kastrull, fyller det med vatten, tillsätter salt efter smak och sätter pannan i brand. Koka upp vattnet, sänk värmen och koka makrill i 15 minuter. Sedan tar vi bort pannan från värmen, tar ut fisken på en tallrik och låter svalna, varefter vi tar isär den i stora bitar och separerar den från benen.
Lägg tomatpuré, lök och morötter i en djup värmebeständig skål, tillsätt salt och socker, vegetabilisk olja, blanda och sätt på eld. Koka upp massan över medelvärme, sänk värmen och koka i 1,5 timme, glöm inte att röra om grönsakerna ofta så att de inte bränns till botten. Efter att tiden har gått, lägg den kokta makrill i grönsakerna, blanda och koka i 20 minuter. Tillsätt lagerblad och rödpeppar 10 minuter före tillagning. När du är klar, ta bort skålen från värmen, ta bort lagerbladet, tillsätt essensen och blanda väl.
