Söt pilaf med torkade aprikoser och russin
0
1058
Kök
Östra
Kaloriinnehåll
146,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
3,3 gr.
Fetter *
4,6 gr.
Kolhydrater*
34,1 gr.
Laga en söt version av pilaf med torkade aprikoser och russin. Trots den uppenbara "dessert" -orienteringen kan sådan pilaf serveras till lunch eller middag som huvudrätt. Den är närande, aromatisk och uppvisar, förutom sötma, också kryddig-salta smaknoter. Matlagning utan kött - De som fastar eller inte äter animaliska produkter kommer att uppskatta mångsidigheten i detta recept.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Ris bör sköljas väl i flera vatten för att avlägsna överskott av stärkelse och säkerställa sprödhet av pilaf. Vid sköljning ska vattnet vara klart. Lägg den tvättade spannmålen i en skål och fyll den med kallt vatten. Vi låter riset suga medan vi behandlar andra ingredienser. Tvätta torkade aprikoser, russin och berberis i varmt vatten, lägg sedan i en skål och fyll med rent vatten. Vi lämnar för att suga.
Häll sedan varmt vatten i grytan i en sådan mängd att den täcker innehållet med tre centimeter. Vi provar den resulterande buljongen - den ska vara välsaltad så att riset i pilaf inte blir intetsägande. Töm vattnet från riset och lägg det i en gryta. Rikta in det i ett plant lager, rita längs kanterna med en spatel för att flytta riset runt grytans omkrets närmare mitten. Vi stänger locket och lagar pilaf på spisen i femton minuter.
Smaklig måltid!