Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Azerbajdzjansk söt pilaf med torkad frukt

Azerbajdzjansk söt pilaf med torkad frukt

0
1665
Kök Östra
Kaloriinnehåll 278,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 7,5 g
Fetter * 11,3 gr.
Kolhydrater* 42,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Azerbajdzjansk söt pilaf med torkad frukt
Innehåll

Alla vet att pilaf är en utsökt risrätt med fina köttbitar, lök, morötter och kryddor, men det finns ett alternativ för söt pilaf med torkad frukt. I detta recept är du inbjuden att laga en sådan pilaf i azerbajdzjansk stil - med ris, torkade aprikoser, dogwood, russin, nötter, bakade i krispigt pitabröd, som behåller formen och smulan av söt pilaf. Vissa hemmafruar förbereder plattbrödet (kazmag) själva. Pilaf tillagas utan kött och kommer att vara en underbar maträtt för dig både för en barnkalas och för ett magert bord.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Koka först riset till pilaf. Koka 3 liter rent vatten i en kastrull, tillsätt 2 msk. matskedar salt, häll det tvättade riset i vattnet och koka det i 10 minuter så att riset inte kokar. Lägg sedan riset i ett durkslag för att tömma allt vatten.
steg 2 av 8
Täck kitteln med pitabröd, smörj den med smält smör. Lavash kan skäras i breda remsor. Ställ grytan på en liten eld. Lägg sedan tillagat ris på pitabrödet.
steg 3 av 8
Stäng sedan locket ordentligt med en ren handduk under. Detta kommer att göra riset mycket smuligt. Koka riset i en gryta i pitabröd i 30 minuter och på svag värme.
steg 4 av 8
Under denna tid, mal saffran väl med en nypa salt i en mortel.
steg 5 av 8
Tillsätt sedan lite kokande vatten till saffran, rör om och låt den bryggas.
steg 6 av 8
Efter tillagningstiden, ta bort kastrullocket. Häll över riset med smält smör och saffran tinktur. Täck pilaf igen med ett lock och en handduk och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
steg 7 av 8
Under denna tid, förbereda torkad frukt för pilaf. Skölj dem väl, överför till en separat skål tillsammans med nötterna och lägg i ett vattenbad. Strö sedan över dem med lite salt och tillsätt ghee. Täck över den torkade frukten med lock och låt sjuda en stund tills den är tillräckligt mjuk.
steg 8 av 8
För att servera, värm en stor vacker maträtt lite och överför försiktigt riset i pitabrödet till det. Lägg torkad frukt med nötter sjuda i olja ovanpå riset. Söt pilaf med torkad frukt i azerbajdzjansk stil är klar, du kan servera den till bordet.

Smaklig måltid!
 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *