Hem
➠ Pajer
➠ Körsbärspajer
➠ Puffpaj i körsbär och gräddfil

Puffpaj i körsbär och gräddfil

1611

Kök Värld

Kaloriinnehåll 199,3 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 5,1 gr.

Fetter * 11,3 gr.

Kolhydrater* 24,4 g

Innehåll

En variant på en enkel dessert som inte tar lång tid att förbereda. Det kommer att tilltala dem som inte gillar söt och koncentrerad smak av körsbär, men föredrar en kombination av bär och krämig fyllning.

Ingredienser

Jäst smördeg eller jästfritt smördeg 450 - 500 gr. Körsbär 300 gr. Potatisstärkelse 2 msk Strösocker 90 gr. Ägg 1 ST. Gräddfil 200 gr. Smör för smörjning

Tillagningsprocessen

Smördeg måste tinas upp först, om du inte tänker göra det själv. För att göra detta, ta ut det ur förpackningen, täck det med plastfolie och lämna det vid rumstemperatur. Detta kommer att orsaka mindre kondens och degen i sig kommer inte att hamna. Kavla ut lagret till storleken på din bakplåt, pensla formen med lite smör och lägg degen på den.

Ta en lite frusen körsbär, så kan du blanda den utan rädsla för att skada integriteten. Överför bären till en djup skål, tillsätt stärkelsen och blanda noggrant så att alla frukter är helt täckta med det.

Häll socker i gräddfil och rör om tills det är smidigt.

Lägg sedan ägget i skålen och rör om för att kombinera med gräddfil.

Bred körsbären i ett jämnt lager på smördeg. Häll ägg- och gräddeblandningen ovanpå och slät ut det.

Rulla den andra halvan av degen till storleken på bakplåten och gör små snitt så att körsbärssaften inte river pajen på de ställen där lagren möts vid bakning. Överför försiktigt skiktet och lägg på gräddfil. Anslut till kanterna på bottenlagret och håll ihop dem med en gaffel.