Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Pumpasaft hemma
  4. ➠ Pumpa och morotsjuice genom en juicepress för vintern

Pumpa och morotsjuice genom en juicepress för vintern

0
1961
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 45,6 kcal
Portioner 5 l.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 0,3 g
Fetter * gr.
Kolhydrater* 11,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Pumpa och morotsjuice genom en juicepress för vintern
Innehåll

Pumpor växer i stort antal på dacha, och tills nyligen visste jag inte vad jag skulle göra med dem. För att frysa till vintern behöver du en stor frys. Och så bestämde jag mig för att ta en chans och, på råd från en vän, göra pumpa och morotsjuice för vintern. Experimentet lyckades. Nu vill jag dela detta recept med dig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Tvätta morötterna noggrant under kallt rinnande vatten med en pensel för att tvätta frukt och grönsaker och skala dem sedan med en grönsaksskalare.
steg 2 av 10
Tvätta pumpan väl under kallt vatten, torka med en torr kökshandduk och skala sedan med en grönsaksskalare eller vass kniv. För juice är det bäst att välja saftiga och unga efterrättssorter av pumpa. Skär den skalade pumpan och ta försiktigt bort kärnan med frön, skär sedan i medelstora bitar.
steg 3 av 10
För den skalade pumpan genom en juicepress. Häll den resulterande saften i en metallpanna med en tjock botten.
steg 4 av 10
Passera sedan de förberedda morötterna genom juicepressen.
steg 5 av 10
Häll morotsjuice i en kruka med pumpasaft. Blanda noggrant.
steg 6 av 10
Lägg en kastrull med grönsaksjuice på låg värme och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda saften i cirka 5 minuter, skumma av skummet regelbundet med en liten sil.
steg 7 av 10
Tillsätt sedan önskad mängd strösocker och blanda väl. Koka upp igen och låt sjuda ytterligare några minuter. Justera mängden strösocker efter dina egna smakpreferenser och beroende på grönsakernas naturliga sötma. Ta försiktigt kastrullen från värmen.
steg 8 av 10
Medan saften brygger förbereder du burkarna. Tvätta dem noggrant i varmt vatten med bakpulver eller tvättmedel, och sterilisera sedan i mikrovågsugn, vattenbad eller ugn. Häll försiktigt den heta pumpan och morotsjuicen i burkarna.
steg 9 av 10
Häll locken med förberedt kokande vatten eller koka i en separat behållare och dra sedan åt de heta burkarna med saft med sterila lock.
steg 10 av 10
Vänd burkarna med grönsaksjuice upp och ner och linda dem i en varm filt eller handduk. Låt stå i detta läge för att svalna helt i cirka 12-16 timmar och överför dem sedan till långtidsförvaring på en mörk, sval plats. Smaka av resterande grönsaksjuice omedelbart.

Njut av en smaksatt drink!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *