Kalla saltade vattenmeloner i burkar för vintern

Var noga med när du väljer en vattenmelon. Det är bäst att använda en mogen produkt för sömnad. Innan du köper en vattenmelon, ta den i dina händer och slå din handflata på sidan. Från en mogen frukt kommer du att känna tillbaka med din andra hand. Först måste vi noggrant bearbeta vår vattenmelon. För att göra detta, placera det helt enkelt i diskbänken och slå på varmt vatten. Skölj den med tvål eller bakpulver. Upprepa detta steg flera gånger för att exakt ta bort all smuts och alla mikrober från vattenmelonens yta. Överför den sedan till pappershanddukar för att bredas ut på bordet. De kommer att absorbera all överflödig vätska som finns på vattenmelonen.

När vattenmelonen är helt torr skär du den i små klyftor. Bitarna ska passera fritt inuti burken. Om du vill kan du skala bort skalen eller den gröna delen av den. Lägg åt sidan de färdiga vattenmelonskivorna.

Vi börjar bearbeta burkarna där våra vattenmeloner ska lagras. Tvätta dem först med bakpulver. Häll sedan vatten i burken, vars höjd bör vara cirka 2 centimeter. Ställ burken i mikrovågsugnen i 4-5 minuter. När tiden är ute, ta ut behållaren därifrån, töm vattnet och lägg det på en kökshandduk, som måste läggas ut på bordet i förväg. Lägg burklocken i en liten skål. Fyll dem med kallt vatten. Ställ rätterna i mikrovågsugnen också i 4-5 minuter. Lägg sedan locken bredvid burkarna. Du kan också välja en annan steriliseringsmetod. För det behöver vi en vattenkokare eller en vanlig kastrull. Du måste placera burken så att den fylls med ånga. Det är nödvändigt att hålla burken i denna position i 2-3 minuter.

När burkarna är helt torra sprider du vattenmelonklyftorna, lagerbladen och pepparkornen över dem. Häll kallt vatten i en kastrull. Sätt disken på elden. När vattnet kokar, tillsätt salt till det. Rör saltlake väl så att alla kristaller löser sig snabbt. Koka i ytterligare 2-3 minuter. Ta sedan bort grytan från spisen. Låt saltlaken svalna. När det blir kallt, sila det. För att göra detta, använd en sil eller vanlig gasväv. Häll saltlaken över vattenmelonklyftorna och täck över. Låt dem vandra i köket.

Vi måste vänta till slutet av jäsningen. Skruva tillbaka locken när detta händer. Det är mycket viktigt att se till att inga skador, t.ex. sprickor, dyker upp på burkens yta.Om du har en sådan obehaglig situation måste du snabbt byta ut den använda behållaren. När du har säkrat alla lock måste du flytta burkarna till en sval plats. Det kan vara en balkong eller ditt skafferi. Om ditt kylskåp är tillräckligt stort för att passa burkar där, lämna dem i det.

Saltade vattenmeloner är klara. Sättet att förbereda dem är så enkelt som möjligt. Du behöver inte lägga mycket av din fritid och energi på det. Trots detta kommer resultatet att bli en mycket trevlig överraskning för dig. Börja laga mat!