Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Saltad svart mjölksvamp med vitlök för vintern

Saltad svart mjölksvamp med vitlök för vintern

0
984
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 15,5 kcal
Portioner 2,5 l.
Tillagningstid 40 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Saltad svart mjölksvamp med vitlök för vintern
Innehåll

Värdinnans vitlök tillsätts sällan till saltad mjölksvamp, eftersom det avbryter smaken av svamp, men det finns också älskare av vitlöksgurka. Vitlök för svamp skärs i skivor och tillsätts med 4 kryddnejlika per 1 kg svamp. Salta svart mjölksvamp på ett kallt sätt, vilket bevarar svampens krispiga smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Rengör svarta svampar från skräp och smuts och skölj väl under rinnande vatten, ta bort smuts med en borste eller svamp.
steg 2 av 6
Skölj de gröna bladen och skala gräslöken. Skär vitlöken i skivor.
steg 3 av 6
För betning av mjölksvamp, ta en stor maträtt och lägg gröna blad och dillparaplyer på botten. Lägg sedan de tvättade mjölksvamparna i lager i skålarna och lägg dem med locken nedåt. Strö varje lager svamp med salt och vitlök.
steg 4 av 6
Lägg gröna, dill ovanpå svampen och lägg en platt tallrik och förtryck. Lägg skålarna med svamp på en sval plats i 8 dagar.
steg 5 av 6
Efter denna tid, lägg den saltade mjölksvampen i sterila burkar, skär stora svampar i bitar.
steg 6 av 6
Stäng burkarna med nylonlock och ställ dem i kylen i 1 månad. Under denna tid kommer mjölksvampen äntligen att saltas, mogna och du kan servera dem till bordet.

Glada ämnen!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *