Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Saltad mjölksvamp med vitlök för vintern

Saltad mjölksvamp med vitlök för vintern

0
1482
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 15,5 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 40 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Saltad mjölksvamp med vitlök för vintern
Innehåll

Du kommer att gilla saltningen av mjölksvamp med vitlök för vintern med enkelhetens beredning och den speciella doften av svamp. Sådana svampar är värda ett festligt bord. Salta på ett kallt sätt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Rengör de insamlade svamparna från skogsrester, lägg i en djup skål och fyll med kallt vatten i 1-2 timmar. Under denna tid blir svampen våt, och du kan enkelt tvätta dem. Ta samtidigt bort benen från svamparna.
steg 2 av 6
Lägg de färdiga rena mjölksvamparna i en separat skål och täck med kallt vatten i 2-3 dagar. Vid blötläggning kommer all bitterhet att tas bort från mjölksvampen. Täck svampen med ett lock och lägg en fyllning ovanpå den. Byt vatten var 12: e timme.
steg 3 av 6
Under blötläggningen minskar svampen i volym och ändrar färg. Skölj de blötlagda mjölksvamparna igen med rinnande vatten och lägg dem i ett durkslag i portioner så att all vätska är glas.
steg 4 av 6
Skala vitlöksklyftorna och skär i tunna skivor.
steg 5 av 6
Lägg mjölksvampen i saltformen i lager och med locken nedåt. Strö varje lager svamp med salt, skift med hackad vitlök och svarta pepparkorn.
steg 6 av 6
Täck sedan svampen med ett platt lock eller tallrik enligt skålens diameter och lägg eventuell vikt ovanpå. Lägg skålarna med mjölksvamp på en kall plats i 40 dagar. Efter denna tid kan du servera ett gott och aromatiskt mellanmål till bordet.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *