Hem
➠ Tomater
➠ Heta tomater
➠ Saltade tomater i en hink

Saltade tomater i en hink

4745

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 19,5 kcal

Portioner 10 l.

Tillagningstid 7 dagar

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 3,4 gr.

Innehåll

Att salta tomater i en burk är en vanlig sak. Men tekniken för att laga saltade tomater i en hink är inte bekant för alla. Tomater i detta fall erhålls med en typisk fatsmak. Tvivel? Detta recept kommer att skingra alla dina tvivel om att beta en tomat i en hink!

Ingredienser

Färska tomater 5 kg Vitlök 1 ST. Chili 1 ST. Salt 6 msk Vatten 3 l. Dill 300 gr.

Tillagningsprocessen

För att förbereda saltlake är det nödvändigt att lösa saltet i varmt vatten.

Dela den tvättade dillen, skalade vitlöksklyftor och paprika i ungefär tre lika stora delar. Lägg en del dill, vitlök och peppar på botten av en lämplig hink.

Skölj tomaterna noggrant och använd en gaffel för att genomborra varje frukt flera gånger. Detta är nödvändigt för en snabbare saltningsprocess.

Vi sprider tomaterna i tre lager, tillsätt dill, vitlök och peppar igen.

Vi fyller hinken med tomater till toppen.

Täck det översta lagret av tomaten med resterande vitlök, peppar och dill. Sedan täcker vi tomaterna med ett lock för förtryck och lägger en belastning på den.

Häll varm saltlösning i en hink med tomater. Vi lämnar tomaterna i rumstemperatur i 5 dagar och flyttar dem sedan till kylskåpet eller en annan sval plats i 2 dagar.