Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Saltade gröna tomater

Saltade gröna tomater

979

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 7 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 7 dagar

Proteiner * 0,4 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 1,3 gr.

Innehåll

Saltade tomater med olika tillsatser och kryddor är ett utmärkt förberedelsealternativ för vintern. Kallbetning tappar inte sin relevans den här dagen, eftersom det sparar kockens tid mycket. Denna aptitretande aptitretare är bra för varma rätter, starka drycker.

Ingredienser

Gröna tomater 1,7 kg Persilja 0,5 buntar Dill 0,5 buntar Selleri 0,5 buntar lagerblad 2 st. Kryddpeppar smak Salt 100 g Vitlök 1 ST. Chili 1 - 2 st.

Tillagningsprocessen

Skölj och torka de rejäla gröna tomaterna. Gör ganska djupa korsformade snitt i dem med en vass kniv.

Skala vitlöken och ta isär den i klyftor, skölj försiktigt den heta peppar och hacka fint tillsammans med vitlöken. Skölj gröna, torka, hacka fint med en kniv.

Kombinera peppar, vitlök och örter, blanda väl. Du kan lägga till mer eller mindre produkter, beroende på din smak.

Lägg blandningen av örter, vitlök och peppar i skivorna på tomaterna. Ta sedan en ren emaljgryta på tre liter volym, lägg lagerblad, kryddpeppar. Trampa tomaterna hårt i en behållare och förbered sedan en saltlake med kallt rent vatten och salt. Du kan lägga senap till den. Häll saltlaken över tomaterna och tryck ner dem.