Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Solyanka utan potatis

Solyanka utan potatis

0
3595
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 198,2 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 7,6 gr.
Fetter * 18,9 gr.
Kolhydrater* 5,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka utan potatis
Innehåll

En rik och mycket rejäl soppa - hodgepodge, bra på hösten och vintern. När du lagar mat, var noga med att prova soppan med salt, eftersom den innehåller olika pickles och rökt kött. Låt soppan branta ett par minuter under lock innan du serverar den.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Häll köttet och rökta revben med vatten och ställ på spisen, koka upp. Om skummet bildas, ta bort det med en hålslev, lägg den skalade löken i köttet och fortsätt koka ytterligare 2 timmar på medelvärme så att buljongen kokar något.
steg 2 av 7
Lägg lagerblad och peppar 10-15 minuter före tillagning. Ta bort köttet från buljongen och sila det.
steg 3 av 7
Skilj köttet från benen och skär i små bitar. Skär rökt korv och skinka i strimlor.
steg 4 av 7
Skär de inlagda gurkorna i små strimlor. Lägg dem i en förvärmd stekpanna, tillsätt lite buljong till dem och låt sjuda i 5-7 minuter och överför dem sedan till buljongen.
steg 5 av 7
Skala den andra löken och skär i halvringar. Värm smör och vegetabilisk olja i en stekpanna tillsammans, stek löken i den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan tomatpurén, rör om och häll hela innehållet i pannan i en kastrull till buljongen.
steg 6 av 7
Överför det hackade köttet, oliverna i en kastrull, smaka av med salt, salt om det behövs, tillsätt kryddor efter smak. Koka soppan i ytterligare 10-15 minuter på svag värme. Låt sedan hodgepodge brygga i 7-10 minuter under locket.
steg 7 av 7
Häll den heta hodgepodge på tallrikar, lägg i ett par citronskivor i dem och servera med gräddfil.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *