Svamp solyanka för vintern med tomatpuré
0
529
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
25,8 kcal
Portioner
5 l.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
0,9 gr.
Fetter *
2,4 gr.
Kolhydrater*
4,1 gr.
Mushroom hodgepodge kan tillagas av olika skogssvampar, medan smaken är något annorlunda varje gång. Från smör visar hodgepodge sig mycket öm och från honungsagarik - med en väl uttalad svamparom. Boletus, asp, boletus är också idealiska för en sådan beredning - de kombinerar en mjuk konsistens och en makalös, karakteristisk smak. Förutom svamp använder vi också tomatpuré och grönsaker - mot bakgrunden är svampens smak och doft ljusare och arbetsstyckets konsistens blir saftigare.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Tvätta morötterna noggrant och koka tills de är halvkokta, varefter vi tömmer vattnet och låter rotfrukterna svalna till ett varmt tillstånd. Ta bort skalet och skär morötterna i små tärningar. Tvätta paprikan och frigör den från stjälken och fröna. Skär fruktköttet i små tärningar och stek dem tills de är mjuka i vegetabilisk olja. Skala löken och skär i halvcirklar. Vi steker också löken i vegetabilisk olja separat från peppar. Blanda silade svampar, morotbitar och separat stekt lök och paprika i en stor skål.
Tillsätt tomatpuré, salt, strösocker och svarta pepparkorn. Blanda blandningen och lägg den på spisen. Vi värmer hodgepodge till koka och sjuda vid låg temperatur, täckt med lock, i en timme. Glöm inte att regelbundet röra massan ordentligt för att undvika bränning. I slutet av tillagningen, häll i den angivna mängden ättika, blanda och ta bort från spisen.
Smaklig måltid!