Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sauerkraut solyanka med svamp

Sauerkraut solyanka med svamp

0
536
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 26,7 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 2,4 gr.
Kolhydrater* 3,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Sauerkraut solyanka med svamp
Innehåll

Sauerkraut solyanka med svamp är alltid en mycket god maträtt för både fasta och kostmat. Det är särskilt gott med torra porcini -svampar, men du kan också laga mat med frysta. Om hodgepodge tillagas tjockare, blir det en utmärkt andra kurs.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Surkål, eftersom det ofta är mycket surt, skölj väl i ett durkslag under rinnande vatten.
steg 2 av 11
Skala morötterna och löken, skölj och skär i små bitar av vilken form som helst.
steg 3 av 11
Torra porcini -svampar tinade på något sätt eller blötläggs, skärs också i små bitar.
steg 4 av 11
Skär inlagda gurkor, svampar och oliver i samma små bitar.
steg 5 av 11
Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull för att koka soppan och låt surkålen sjuda i den i 10-15 minuter.
steg 6 av 11
Medan kålen stekar, stek de hackade morötterna och löken i en stekpanna tills de är lättbruna.
steg 7 av 11
Överför bitarna av inlagd gurka, hackad inlagd svamp till stuvad kål, tillsätt vatten och koka upp.
steg 8 av 11
Lägg porcini -svampen i en stekpanna med de stekta grönsakerna och stek dem lite.
steg 9 av 11
Lägg sedan en sked tomatpuré i en stekpanna, tillsätt lite vatten, rör om och låt sjuda denna blandning i 5 minuter.
steg 10 av 11
Lägg sedan grönsakerna och svampen stekta med tomatpuré i en kastrull till den kokande soppan, rör om och koka pannan på svag värme i 10 minuter. Ta ett prov och, om hodgepodge inte är tillräckligt surt, tillsätt lite citronsaft. Låt solyanka brygga i 20 minuter under ett stängt lock.
steg 11 av 11
Sauerkraut solyanka med svamp är klar. Du kan servera i portionsskålar med hackade oliver, färska örter och citronskivor och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *