Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Klassisk solyanka med kött

Klassisk solyanka med kött

0
521
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 190 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 7,9 gr.
Fetter * 15,1 gr.
Kolhydrater* 19 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk solyanka med kött
Innehåll

I detta recept för att göra en klassisk hodgepodge använder vi färskt kött med en liten uppsättning rökt kött i form av kyckling och korv. Du kan använda rökt kött som det är, kompositionen är inte exakt bestämd.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Tvätta färskt kött (du kan ta vilket som helst), lägg i en kastrull för matlagning av soppa, täck helt med kallt vatten och koka över hög värme.
steg 2 av 10
Ta bort skummet från den kokta buljongen, tillsätt skalade lök, morötter och pepparkorn till det, salta och koka på svag värme i 1,5 timmar. För smak kan du lägga vitlök och persilja i buljongen i slutet av tillagningen.
steg 3 av 10
Medan köttet tillagas, förbered hodgepodge -dressingen. Skär picklesna i små tärningar. Skala löken och hacka fint.
steg 4 av 10
Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek löken i den. Lägg sedan till hackade gurkor i löken, häll i en halv kopp gurksylt och tillsätt 2 skedar köttbuljong. Koka upp innehållet i pannan.
steg 5 av 10
Lägg tomatpuré och socker efter eget tycke i en kokt dressing, rör om allt och låt sjuda på svag värme i 20-30 minuter.
steg 6 av 10
Skala rökta köttprodukter och skär i små bitar.
steg 7 av 10
Skiva oliver på längden för att smaka bättre i soppan.
steg 8 av 10
Ta bort det kokta köttet från buljongen och svalna det något, skär sedan i små kuber. Du kan kasta ut lou och morötter från buljongen.
steg 9 av 10
Lägg den färdiga dressingen i buljongen, tillsätt det hackade rökta köttet och oliverna och låt koka upp. Du kan försteka de skivade korvarna, vilket maximerar smak och doft av rökt kött.
steg 10 av 10
När hodgepodge kokar, ta bort provet och justera efter eget tycke, tillsätt antingen salt eller gurksylt. Täck den kokta hodgepodge med ett lock och låt stå i 20 minuter för att fyllas. Sedan kan du servera med gräddfil, en citroncirkel och färska örter i varje tallrik.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *