Korv solyanka

Skala löken, skölj och skär i halva ringar. Värm pannan på medelvärme, tillsätt vegetabilisk olja och lägg ut löken. Fräs löken i 3-5 minuter och ta bort från värmen.

Vi använder olika typer av korv, ju fler desto godare kommer hodgepodge att bli. Strimla korven i tunna strimlor. För att göra det enklare att hacka korven kan du lägga den i frysen i 30 minuter, då blir sugrören tunnare och mer exakta. Stek korven i en panna med lite vegetabilisk olja i 2-4 minuter.

Ta bort gurkorna från marinaden och gnid på ett grovt rivjärn. Om det finns extra pickle i gurkorna, pressa ut den. Lägg gurkorna i en stekpanna med lite vegetabilisk olja och stek i 2-3 minuter på medelvärme.

Solyanka kan tillagas i köttbuljong, men det är inte nödvändigt. Det visar sig vara ganska rikt och på vattnet. Häll vatten i en treliters kastrull, sätt på eld. Tillsätt korv, gurkor och lök. Lägg sedan till kaprisen. Efter kokning, tillsätt tomatpuré, adjika och sojasås. Du kan reglera svårighetsgraden av hodgepodge med mängden adjika: om du gillar det skarpare, lägg till mer adjika. Lägg en halv citron i en kastrull och salt efter smak. Glöm inte att inlagda gurkor, tomatpuré och adjika innehåller salt. Låt hodgepodge sjuda i några minuter och ta bort från värmen. Låt sedan hodgepodge brygga i 15-20 minuter. Servera den färdiga hodgepodge med gräddfil och oliver, om så önskas kan du dekorera med örter. Smaklig måltid!