Solyanka för vintern utan tomater

0
713
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 41,4 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 1 gr.
Kolhydrater* 10 gr.
Solyanka för vintern utan tomater

Idag kommer vi att avslöja hemligheten för att göra en utsökt grönsaksodd med tillägg av svamp. Grunden för hodgepodge är kål, och grönsaker som lök och morötter kompletterar den. Tomater läggs ofta till i hodgepodge, men vi kommer att ersätta dem med tomatsås - det blir inte värre. Efter att ha stängt flera burkar i hodgepodge enligt vårt recept, kan du enkelt förbereda en soppa baserad på den, bara lägga till den färdiga hodgepodge till köttet eller grönsaksbuljongen och krydda den med kryddor.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Vi tvättar kålen under rinnande vatten och finhackar den med en speciell kniv.
steg 2 av 9
Lägg sedan kålen i en värmebeständig skål och fyll den med kokande vatten, låt den stå i 15-20 minuter så att bitterheten kommer ut ur den.
steg 3 av 9
Koka svampen. Skala löken, skölj den och skär den i små tärningar. Vi rengör morötterna, sköljer och gnuggar på ett grovt rivjärn.
steg 4 av 9
Lägg löken i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun. Överför sedan löken till en djup kastrull.
steg 5 av 9
Lägg morötterna i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och fräs i 3-4 minuter och skicka dem sedan till pannan med löken.
steg 6 av 9
Töm vattnet från kålen, pressa det försiktigt och lägg det i en kastrull med grönsaker, tillsätt vegetabilisk olja, blanda. Vi lägger kastrullen på medelvärme, koka upp grönsakerna, sänk sedan värmen och låt dem sjuda under lock i 35-40 minuter.
steg 7 av 9
Efter att tiden har gått, tillsätt svamp, salt och socker, tomatsås i pannan, blanda och fortsätt sjuda grönsakerna i ytterligare 30 minuter.
steg 8 av 9
Tillsätt sedan lagerblad och peppar till hodgepodge, blanda, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan ättika till hodgepodge, blanda grönsakerna väl igen och ta bort kastrullen från värmen.
steg 9 av 9
Vi lägger den färdiga heta hodgepodge i steriliserade burkar, stänger med kokta lock och lämnar i rumstemperatur tills det svalnar helt. Sedan lägger vi burkarna med hodgepodge på en sval, mörk plats för förvaring.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *