Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Solyanka för vintern med svamp och kål

Solyanka för vintern med svamp och kål

0
642
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 51,5 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 0,8 gr.
Fetter * 2,3 gr.
Kolhydrater* 12 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka för vintern med svamp och kål
Innehåll

Jag föreslår att laga en utsökt hodgepodge med svamp och kål för vintern. Den doftande delen kan serveras som ett fristående mellanmål eller användas för att göra en enkel, rejäl soppa som håller dig varm på en kall vinterkväll.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Förbered nödvändiga ingredienser för svampen och kålen. Tvätta morötterna väl och skala dem med en grönsaksskalare. Skala löken och skölj under rinnande vatten. Tvätta tomaterna noggrant.
steg 2 av 15
Skär kålen i tunna strimlor.
steg 3 av 15
Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
steg 4 av 15
Skär de skalade lökarna i halva ringar.
steg 5 av 15
På de tvättade tomaterna, gör ett korsformat snitt och täck med förberedt kokande vatten i ett par minuter, lägg sedan tomaterna i isvatten. Skala av huden försiktigt. Skär de skalade tomaterna i stora bitar.
steg 6 av 15
Skala svampen väl, skär i stora tärningar och skölj noggrant flera gånger i kallt rinnande vatten.
steg 7 av 15
Lägg de skalade svamparna i en kastrull. Häll i kallt vatten, salt och lägg över medelvärme, koka upp och låt sjuda i ca 15-20 minuter, minska värmen. Töm sedan de kokta svamparna genom en sil eller durkslag.
steg 8 av 15
Värm en djup kastrull med en tjock botten eller kittel väl, häll i erforderlig mängd vegetabilisk olja och dricksvatten.
steg 9 av 15
Lägg ut den hackade kålen.
steg 10 av 15
Tillsätt sedan hackad lök och rivna morötter.
steg 11 av 15
Lägg ut de skalade tomaterna.
steg 12 av 15
Fördela de kokta svamparna jämnt ovanpå, täck över och låt koka i cirka en timme, rör om då och då.
steg 13 av 15
När grönsakerna har minskat, tillsätt nödvändig mängd strösocker, bordsalt, lagerblad, svarta pepparkorn och kryddpeppar. Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.
steg 14 av 15
Några minuter innan tillagningen är slut, häll i ättika, koka upp, blanda väl, lägg i sterila burkar, täck med sterila lock och rulla ihop med en sömmaskin. Vänd den upp och låt den svalna helt i ungefär ett dygn, insvept i en varm filt.
steg 15 av 15
Flytta sedan till en sval, mörk plats för långtidsförvaring. Om det behövs öppnar du sömmarna och serverar.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *