Solyanka på georgiska

0
1463
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 71,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 4,8 gr.
Fetter * 6,7 g
Kolhydrater* 6 gr.
Solyanka på georgiska

Enligt georgisk tradition erbjuds varje gäst att smaka på denna utsökta maträtt och tvätta den med gott rött vin. Det tillagas väldigt enkelt, men du kommer att komma ihåg dess smak länge.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Tvätta nötköttet med varmt vatten, skala det från fragment av ben, filmer och fett, skuren i medelstora bitar.
steg 2 av 9
Fyll en kastrull halvvägs med kallt vatten, lägg den på hög värme och täck över. Så fort vattnet kokar lägger du till nötköttet och sänker värmen. Under tillagningen tar du bort skummet från buljongens yta. Koka nötköttet i 1 timme tills det är mjukt.
steg 3 av 9
Ta bort skalet från löken, skuren i halva ringar.
steg 4 av 9
Skär picklesna i små tärningar.
steg 5 av 9
Hacka vitlöksklyftorna med en kniv eller gnid på ett fint rivjärn.
steg 6 av 9
Finhacka de färska örterna med en kniv.
steg 7 av 9
Häll solrosolja i en förvärmd panna. Stek först löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan tomatpurén, rör om, låt sjuda i ett par minuter, tillsätt pickles, låt sjuda under konstant omrörning i 5-7 minuter.
steg 8 av 9
Vid denna tidpunkt ska köttet nå beredskap, ta bort det från buljongen med en hålslev och lägg till de andra ingredienserna i pannan, häll 250-350 ml nötköttsbuljong där. Tillsätt sedan hackad vitlök, salt och kryddor, rör om igen och låt sjuda på svag värme i 20 minuter. tillsätt hackade grönsaker några minuter före tillagning.
steg 9 av 9
Georgian solyanka visar sig vara ganska tjock, den kan serveras som en första rätt och kan också användas som en sås till gröt och pasta.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *