Royal fish solyanka
0
887
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
84,5 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
6,9 gr.
Fetter *
5,4 gr.
Kolhydrater*
5,8 gr.
Royal fish hodgepodge skiljer sig från den vanliga genom att en så sällsynt och välsmakande och därför mycket dyr fisk, som stör eller sterlet, läggs till där. Om det inte är möjligt att köpa en stör, kan dess plats i denna soppa mycket väl intas av någon av de vanliga representanterna för laxraser: rosa lax, chum lax, lax, öring, etc. För fiskbuljongen, som behövs för basen av hodgepodge, är alla andra, vanligaste, små fiskar också lämpliga. Fish hodgepodge blir ju godare ju fler olika fiskar du lägger till där. Förutom färsk är all lättsaltad fisk också lämplig.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För en rik fiskbuljong, som kommer att bli grunden för den kungliga hodgepodge, laga laxens huvud och svans och häll dem med kallt vatten. Glöm inte att ta bort gälarna från huvudet. Låt fisken koka, ta bort skummet och koka på svag värme i 30-40 minuter, ta sedan bort huvudet och svansen från buljongen. Under tillagningen kan alla rötter och aromatiska örter läggas till buljongen för att döda den specifika fiskaktiga lukten.
Smaklig måltid!