Solyanka med svamp och kål
0
552
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
82,1 kcal
Portioner
6 l. hamn.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
1,7 gr.
Fetter *
5,1 gr.
Kolhydrater*
7,5 g
Solyanka med svamp och kål är mycket aromatisk. Allt handlar om svampen, som ger denna makalösa doft. Du kan använda både färska svampar och inlagda. Färska kräver förberedande tillagning, och inlagda kan läggas till direkt under beredningen av hodgepodge. Och vi föreslår att du lägger till två sorters kål: färsk och surkål. Detta ger soppan rätt syra och rikedom.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Skala löken och skär dem i små tärningar. Vi tvättar morötterna, skalar och gnuggar på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna till ett varmt tillstånd och lägg den hackade löken där. Stek den tills den är genomskinlig i ett par minuter, tillsätt sedan de förberedda morötterna.
Vi tvättar vitkålen, torkar den och hackar den så tunt som möjligt. Knåda den hackade kålen med händerna så att den släpper ut lite juice och blir mjukare. Vi surar kål ur överflödig vätska. Skölj potatisen, skala och skär i små bitar. Lägg båda kålsorterna, hackad potatis och tomatpuré i en kastrull med friterade lök och morötter, blanda.
Häll den angivna mängden vatten i en kastrull, koka upp. Sänk ner den resulterande stekningen i kokande vatten, tillsätt lagerbladet, koka i tio minuter. Efter denna tid smakar vi på hodgepodge och tillsätter salt, svart och kryddpeppar efter önskemål. Stäng av spisen och låt den färdiga hodgepodge bryggas i 10-15 minuter. Häll den sedan i portionsplattor, lägg en sked gräddfil i varje, en tunn skiva citron och strö över finhackad dill.
Smaklig måltid!