Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Solyanka med svamp för vintern som i butiken

Solyanka med svamp för vintern som i butiken

0
624
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 50,7 kcal
Portioner 4 l.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 0,8 gr.
Fetter * 2,9 gr.
Kolhydrater* 11,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka med svamp för vintern som i butiken
Innehåll

Butiken hodgepodge är alltid utsökt, den är beredd av färsk eller surkål med svamp och pickles, men det finns inte tillräckligt med svampar i den. Denna hodgepodge, och ännu godare, kan du laga själv. Det är lämpligt att laga det med ädla skogssvampar, men du kan också laga det med champinjoner.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Skala svampen, tvätta väl och skär i medelstora bitar. Lägg dem sedan i en kastrull, häll 2 liter kallt vatten, salt och koka i 30 minuter från början av koka.
steg 2 av 8
Kasta de kokta svamparna i ett durkslag så att all vätska är välglasad.
steg 3 av 8
Skala kålhuvudet från de övre bladen och skölj det med kallt vatten. Hacka kålen i tunna strimlor, strö över salt och kom ihåg lite med handen för att minska volymen.
steg 4 av 8
Skala löken och morötterna. Hacka löken i tunna kvartringar och skär morötterna i ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja väl i en gryta. Överför hackad lök och morötter till en gryta och låt sjuda tills den är öm, rör om då och då.
steg 5 av 8
Riv pickles på ett grovt rivjärn.
steg 6 av 8
Lägg kokt svamp, hackad kål och inlagda gurkor i grytan till stekt lök och morötter. Tillsätt rätt mängd salt, socker, tomatsås, svartpeppar, lagerblad till hodgepodge och blanda allt. Sjud pannan i svag värme i 1 timme, rör om då och då och tillsätt vatten när det kokar bort. Tio minuter innan tillagningen är slut, tillsätt ättika till hodgepodge.
steg 7 av 8
Var noga med att prova den färdiga hodgepodge. Lägg sedan ut i sterila burkar, medan de fortfarande är varma.
steg 8 av 8
Rulla ihop burkarna med kokta lock. Vänd dem sedan upp och ner och täck med vilken "päls som helst". Överför den kylda hodgepodge med svamp som i en butik till förvaring på en sval plats.

Glada ämnen!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *