Solyanka med potatis och korv

Skala potatisen, skölj och torka. Skär den i kuber med sidor på en centimeter.

Skala löken, skölj och skär i små bitar.

Vi tvättar morötterna, skala och riv med stora hål. Alternativt kan du skära morötterna i tunna strimlor.

Häll den angivna mängden vatten i en kastrull, lägg den på spisen och koka upp. Tillsätt potatisbitar i kokande vatten och koka i 15 minuter.

Vi tvättar de inlagda gurkorna från marinaden. Skär i små kuber.

Vi släpper korvarna från skalet och skär i cirklar en centimeter tjocka.

Skär den rökta korven eller annan rökt köttdelikatess som du väljer i små bitar.

För att förbereda stekning i en stekpanna, värm vegetabilisk olja till ett varmt tillstånd och lägg hackad lök där. Passera den tills den är genomskinlig och tillsätt de förberedda morötterna. Rör om och fortsätt att fräsa ihop allt i två till tre minuter. Tillsätt sedan de hackade köttingredienserna, rör om och koka i några minuter tills en antydan till guldbrun visas. Tillsätt tomatpuré i stekpannan och lite buljong från grytan som potatisen kokas i. Rör om, tillsätt hackade inlagda gurkor sist. Vi smakar stekningen och tillsätter ytterligare salt och svartpeppar efter smak. Låt sjuda ytterligare fem till sju minuter, utan att glömma att röra om.

Den resulterande stekningen nedsänks i portioner i en kastrull där potatis kokas. Blanda försiktigt med en sked. Tillsätt lagerblad. Koka i fem till sju minuter och smaka av. Tillsätt salt och mald svartpeppar om det behövs. Efter att den angivna tiden har gått, stäng av spisen och lämna hodgepoden för infusion i 10-15 minuter.

Häll den färdiga hodgepodge i portionerade tallrikar, strö över hackade örter, tillsätt oliver och oliver efter smak. Dekorera med en tunn citronskiva. Fördela försiktigt en sked gräddfil på ytan. Rekommenderas att serveras varmt.