Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Solyanka med pärlkorn

Solyanka med pärlkorn

0
958
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 132,7 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 5 gr.
Fetter * 7,4 gr.
Kolhydrater* 17 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka med pärlkorn
Innehåll

Solyanka med potatis och korn är något mellan pickle och kålsoppa, eftersom det innehåller liknande ingredienser. I gamla dagar kallades det "by" eller landsbygdsoppa, gradvis ändrades namnet till "hodgepodge", vilket också helt motsvarar denna soppa, främst för dess salta och lite kryddiga smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Skär fläsket i små bitar. Häll lite solrosolja i en kastrull med tjock botten och stek fläsket i den.
steg 2 av 9
Skär löken i halva ringar och lägg den i en kastrull tillsammans med köttet, stek tillsammans.
steg 3 av 9
Riv morötterna och lägg dem i köttet och löken i en kastrull, fortsätt steka tills morötterna är mjuka.
steg 4 av 9
För smak, tillsätt några konserverade pepparbitar. Om en sådan rulle inte finns till hands kan du ersätta den med tomatpuré eller färsk paprika.
steg 5 av 9
Blötlägg pärlkornet i kallt vatten i flera timmar, skölj det sedan och lägg det i en kastrull.
steg 6 av 9
Häll 2,5 liter kokt vatten i en kastrull, tillsätt kryddor, rör om. Låt hodgepodge koka upp och låt koka under låg värme i cirka en timme.
steg 7 av 9
15-20 minuter innan tillagningen är slut, lägg den hackade potatisen i soppan och koka tills den är mjuk.
steg 8 av 9
5 minuter före tillagning tillsätt hackade pickles, salt efter smak.
steg 9 av 9
Låt hodgepodge under locket i 15 minuter för att fylla på, garnera med kvistar färska örter innan servering.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *