Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Solyanka med njurar

Solyanka med njurar

0
936
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 149,5 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 10,1 gr.
Fetter * 10,6 gr.
Kolhydrater* 6,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Solyanka med njurar
Innehåll

Du kan framgångsrikt lägga till olika slaktbiprodukter till hodgepodge. De är friska, näringsrika och smältbara snabbt. Om vi ​​pratar om njurar, måste de först blötläggas i flera timmar i rent kallt vatten. Detta hjälper till att neutralisera den specifika lukten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Fyll väl tvättade och förblöta fläsknjurar med vatten och koka upp. Vi tar bort från spisen, tömmer vattnet och sköljer njurarna. Detta måste upprepas två gånger till. Fyll sedan njurarna med vatten igen, koka upp och koka på ugnens medeltemperatur i 30 minuter tills de är kokta.
steg 2 av 12
Tvätta fläskhjärtat och kycklingmagarna noga, fyll med vatten och koka upp. Koka på medelvärme i en timme. Sedan tar vi det ur pannan, sköljer det under rinnande vatten och låter det svalna.
steg 3 av 12
Skär fläsket i små tärningar, lägg det i en kastrull, där hodgepodge kommer att förberedas. Skala löken, skölj och skicka dem hela till fläskpannan. Lägg kryddpeppar, lagerblad till produkterna, fyll med tre liter vatten och koka upp. Koka köttet i buljongen i en halvtimme, skumma av det med jämna mellanrum.
steg 4 av 12
Skär de inlagda gurkorna i små tärningar.
steg 5 av 12
Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg i de skivade gurkorna. Passera medeltemperatur i flera minuter.
steg 6 av 12
Befria det rökta benet från hud och ben. Skär fruktköttet i små bitar.
steg 7 av 12
Tjugo minuter efter tillagningen av buljongen, tillsätt det hackade kycklingbenet i pannan.
steg 8 av 12
Skär det kylda fläskhjärtat i små tärningar, lägg dem i buljongen.
steg 9 av 12
Vi skär också de kylda njurarna i proportion till hjärtstyckena.
steg 10 av 12
Vi skickar de krossade njurarna till pannan. Vi tar ut löken ur buljongen, eftersom de inte längre behövs. Tillsätt sauterade gurkor i soppan.
steg 11 av 12
Lägg i tomatpuré, blanda och smaka av. Tillsätt salt och svartpeppar om det behövs. Koka i ytterligare fem minuter och ta bort från spisen.
steg 12 av 12
Låt den färdiga hodgepoden svalna lite och häll upp den i portionsformade tallrikar. Servera med en tunn citronskiva. Strö över hackade örter om så önskas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *