Hemlagad pickles för vintern

0
8587
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 45 kcal
Portioner 10 l.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 2,5 gr.
Fetter * 2,1 gr.
Kolhydrater* 5 gr.
Hemlagad pickles för vintern

Vad skönt det är att knäcka på vintern med gurkor ihoprullade med egna händer, som smakar fatgurkor. Starka och salta, de är perfekta som mellanmål för alla tillfällen. Även de hemmafruar som har sina favoritgurka -rullningsrecept kommer att uppskatta detta beprövade och pålitliga recept för utsökt betning med vitlök och kryddor med hjälp av hethällningsmetoden.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Lägg först gurkorna i ett bassäng, häll kallt vatten i dem och skölj väl med en borste. Töm vattnet och skölj gurkorna igen, lägg tillbaka dem i bassängen, dra färskt vatten och låt stå i 1 timme. Skala och skölj vitlöken, dela varje klyfta i 3 delar. Tvätta pepparrotsblad och dill väl.
steg 2 av 9
Längst ner i en stor kastrull lägger du 3-4 blad pepparrot, 4 dillgrenar med paraplyer.
steg 3 av 9
Trimma gurkans svansar och överför till en kastrull. Häll vitlöken där.
steg 4 av 9
Lägg resten av pepparrot och dill ovanpå.
steg 5 av 9
Tillsätt salt i kallt vatten och rör om mycket snabbt. Häll pickelen över gurkorna. Lägg en tallrik ovanpå gurkorna och lägg vikten (du kan använda en burk fylld med vatten).
steg 6 av 9
Låt picklesna stå i rummet i 72 timmar.
steg 7 av 9
Ta bort gurkorna från saltlake och skölj väl. Lägg i sterila burkar tillräckligt hårt mot varandra.
steg 8 av 9
Sila saltlake genom en fin sil. Häll kokande vatten över gurkorna i 15 minuter. Koka pickelen som gurkorna tidigare var i och sila.
steg 9 av 9
Töm vattnet från gurkorna och häll i saltlake. Täck burkarna med lock.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *