Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Tomat, peppar och morotsallad
➠ Aubergine sauter för vintern utan sterilisering

Aubergine sauter för vintern utan sterilisering

2262

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 74,4 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 3,5 gr.

Kolhydrater* 17,5 g

Aubergine sauter för vintern utan sterilisering

Innehåll

Aubergine saut med paprika, tomater och morötter innehåller mycket ättika, det behöver inte steriliseras. Det är mycket bekvämt. Det är bäst att lägga rullarna i halvliterburkar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta äggplantorna och skär i tärningar tillsammans med skalet, tillsätt 1 tsk. med en topp salt och blanda noggrant. Låt stå i 1 timme så att äggplantorna släpper ut saften, med vilken bitterheten försvinner. Under denna tid måste de blandas 2-3 gånger.

Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn.

Ta bort frön från peppar och skär i strimlor.

För tomaterna genom en köttkvarn eller hacka i en mixer.

Gnugga vitlöken på ett fint rivjärn.

Förbered burkar och lock, tvätta, sterilisera.

Pressa äggplantorna, lägg i en kastrull. Tillsätt morötter, vitlök, peppar, hackad persilja. Häll i ättika, vegetabilisk olja, salt och socker. Rör om och ställ över medelvärme.