Aubergine saut för vintern med tomatpuré
0
1935
Kök
Georgiska
Kaloriinnehåll
70,1 kcal
Portioner
2,5 l.
Tillagningstid
1 d.
Proteiner *
1 gr.
Fetter *
3,5 gr.
Kolhydrater*
16,5 g
Sauten använder inte ättika, så auberginen rullas ihop i tomatpuré. Tomater är rika på naturlig syra, vilket kommer att hålla arbetsstyckena från att växa bakterier i dem.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Ta bort skalet från tomaterna, gnid dem på ett rivjärn eller passera genom en köttkvarn. Det bästa sättet att ta bort skalet är att hälla kokande vatten över tomaterna och lämna dem i några minuter. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Lägg tomater, äggplanter, lök, morötter, paprika på botten av pannan. Strö över socker och salt. Låt sjuda i 40 minuter, rör om då och då. Sänk värmen om arbetsstycket kokar kraftigt. Det är absolut nödvändigt att röra sauten, annars brinner den snabbt. På 5 min. till slutet av tillagningen, pressa vitlöken genom en press.
Smaklig måltid!