Kvitten sås för kött för vintern
0
301
Kök
Asiatisk
Kaloriinnehåll
223,5 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
65 minuter
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
54,8 g
Få människor kommer att gilla färsk kvitten. Den har trots allt en specifik syrlig, till och med sammandragande smak, inte saftig och mycket tät. Efter värmebehandling visar det sig dock vara en mycket god sås som perfekt kompletterar kötträtter. Kvitten och citronsås är en klassiker.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Använd en hålslev för att ta bort kvittenbitarna ur vattnet och överföra dem till skålen i en mixer eller matberedare. Tappa inte ur vattnet som kvitten kokades i, det kan vara användbart för att justera tjockleken på såsen. Skölj citronen och pressa ur saften. För att pressa ut mer juice från citrusfrukter, rekommenderas att värma dem i en mikrovågsugn eller rulla dem med ansträngning över arbetsytan. Häll citronsaften i en skål med kvitten och mosa den. Om massan visar sig vara mycket tjock, häll sedan i lite vatten kvar efter tillagning.
Lägg tillbaka kvittenpurén med citronsaft i pannan och koka i 5-10 minuter. Förbered små såsburkar under denna tid. De måste steriliseras, eftersom receptet endast innehåller citronsaft från konserveringsmedlen. Häll den färdiga kvetssåsen varm i burkarna och täta tätt med lock. Kyl den kylda såsen och förvara den tills den används.
Smaklig måltid!