Röd vinbärssås för kött utan matlagning

Vi börjar bearbeta bär direkt efter att vi köpt dem. Välj vinbär ansvarsfullt. Var uppmärksam på både bärens utseende och deras lukt. Om vinbäret har en sur doft har det börjat försämras. Du bör vägra att köpa en sådan produkt. Först måste vi reda ut bären. Ta bort alla bortskämda frukter från dem, liksom löv och annat skräp som kan ha legat kvar bland bären. Häll vinbär i en skål och täck med vatten. Låt den stå i 25 minuter. Skölj sedan vinbären flera gånger. Häll den i ett durkslag och låt stå i några minuter så att nästan all vätska töms från bären. Bred ut pappershanddukar på bordet. Häll vinbär på dem och låt torka. Endast torra bär bör användas vid matlagning.

Låt oss börja sterilisera burkarna. Vi tvättar dem i varmt vatten med bakpulver eller tvättmedel. Fyll kastrullen med lite vatten och överför den till spisen. Vi väntar på att vattnet ska koka. Skölj sedan burkarna och locken med kokande vatten. Ytterligare sterilisering kommer att ske med ånga. För att göra detta kan du använda en vattenkokare eller en vanlig kastrull. Placera burken så att den fylls med ånga. Du måste behålla burken i denna position i cirka 2-3 minuter. Lägg en kökshandduk på ett bord eller annan plan yta. Överför burkarna till det och låt dem torka.

När vinbären är torra måste de hackas. Det är bäst att använda en mixer för detta, eftersom det gör såsen väldigt mjuk. Häll den resulterande blandningen på en tallrik. Det är lämpligt att inte använda aluminiumkokkärl, eftersom skadliga ämnen bildas på grund av det. Efter det måste du gnida vinbär genom en sil. Ett fint durkslag kan användas istället. Pressa ut saften och kakan med vanlig ostduk. Blanda ihop dem. För att hjälpa strösockret att lösas upp i såsen, blanda det med lite vatten och smält i mikrovågsugnen. Tillsätt blandningen i såsen. Rör om ordentligt. Strö en blandning av svartpeppar och chili på en tallrik. Dessa ingredienser kommer att lägga till en krydda till såsen. Sedan tillsätter vi en nypa salt och lite ingefära. Rör såsen. Den sista ingrediensen är ättika. Om du vill ha en smakrik sås kan du lägga till vinbär eller körsbärsblad till den.

Sila såsen om du inte vill ha frön eller bärbitar i den. Häll det sedan i burkarna. Skruva på locken. Tack vare vinägern kan du hålla såsen i rumstemperatur. Det rekommenderas dock att lämna såsen på en sval plats.Till exempel i kylskåpet. Du kan också lägga till citronsaft i såsen så att den inte förstörs snabbt.

Ett bra tillskott till kötträtter är klart. Det tar mindre än en timme att förbereda det. Resultatet är en utsökt sås som kombinerar kryddiga och söta toner. Alla i din familj kommer att älska det. Du kommer definitivt bestämma dig för att laga den här såsen igen. Köp ingredienserna du behöver och börja laga mat!