Röd vinbärssås med ingefära för vintern
0
1678
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
152,3 kcal
Portioner
1,2 l.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
0,2 g
Kolhydrater*
36,9 gr.
Om du älskar kryddig mat, så är det här receptet precis något för dig. Såsen kombinerar en hel smakbukett, vilket avslöjas i en duett med köttprodukter. Det är väldigt enkelt att förbereda det. Denna sås kommer att förbli i kylskåpet i flera månader och kommer inte att försämras.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Om du planerar att köpa röda vinbär, var noga med att uppmärksamma deras utseende och lukt. Om bären har en sur doft, har de redan börjat försämras. Det är inte värt att köpa en sådan produkt. Innan vi lagar mat måste vi noggrant sortera vinbär. Ta bort all bortskämd frukt från den, liksom diverse skräp som kan finnas i den. Häll vinbär i en djup skål och täck med vatten. Låt den stå på i cirka 30 minuter. När tiden är slut, skölj bären flera gånger. Bred ut en vanlig kökshandduk på bordet. Lägg bären på den.
Vinbär måste hackas. För att göra detta kan du använda en mixer eller köttkvarn. Du maler den resulterande massan. För detta ändamål, använd en sil eller ett fint durkslag. Pressa ut saften och kakan med ostduk. Blanda ihop dem. Överför sedan den färdiga bärblandningen till en kastrull och lägg den på låg värme. När bären börjar gurgla lite, tillsätt den första portionen socker till dem. Rör om såsen väl. Det strösockret måste lösa sig helt. När du har tillsatt det sista sockret, häll blandningen av kryddor och ingefära i kastrullen.
Vi börjar bearbeta burkar. Det första steget är att tvätta dem väl med bakpulver. Fyll kastrullen med kallt vatten och lägg den på spisen. När vattnet kokar, skålla burkarna och locken med kokande vatten. Vi fyller vattenkokaren med vatten. Vi tänder det. När vattnet börjar koka, placera burken på vattenkokarens pip så att den fylls med ånga. Håll den i denna position i 5 minuter. Om du inte har en vattenkokare i ditt kök kan du byta ut den mot en vanlig kastrull. När tiden är över, överför burken till en handduk. Lämna det där tills det torkar helt.
Sila såsen innan du fyller burkarna. För att göra detta, använd en sil eller vanlig ostduk. Detta kommer att ta bort alla bär och frön från såsen. Fördela det jämnt över burkarna. Skruva på locken försiktigt. Se till att inga sprickor bildas på burkens yta. Byt ut behållaren om detta händer. Vänd burkarna och lägg dem på en handduk. I denna position kommer locket att genomgå ytterligare värmebehandling.Vänta tills burkarna har svalnat helt. Överför dem sedan till en sval plats där såsen väntar på vintern.
Kombinationen av vinbär och ingefära skapar en mycket trevlig och ovanlig smak. Det går bra med alla typer av kött. Den största fördelen med denna sås är att den kan förvaras i ditt kylskåp under lång tid. Ett sådant tillägg till skålen kommer definitivt att kunna överraska dina gäster positivt. Prova detta recept så snart som möjligt.