Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Plommon för vintern
  4. ➠ Plommon och tomatsås

Plommon och tomatsås

0
955
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 114,5 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 0,8 gr.
Fetter * 3,5 gr.
Kolhydrater* 29,2 g
* per 100 gr. produkt
Plommon och tomatsås
Innehåll

Enligt detta recept, som kombinerar plommon- och tomatsmak, kommer du att förbereda en utmärkt sås till vilken maträtt som helst. Höjdpunkten i beredningen är den speciella beredningen av kryddor till såsen. Till såsen, ta plommon av sorten "Vengerka", förhållandet mellan plommon och tomater ska vara 2: 1.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Skölj plommonen för såsen med kallt vatten och skär i halvor och ta bort groparna. Vrid dem sedan i en köttkvarn med ett fint galler eller mal dem i en mixerbunke.
steg 2 av 5
Skölj tomaterna, skär dem i halvor och ta bort fröna med en tesked. Skär sedan tomaterna i mindre bitar och hacka dem också i köttkvarn eller mixer.
steg 3 av 5
Skala vitlökets huvuden. Ta bort frön från het paprika. Mal koriander och kryddnejlika med en kaffekvarn eller mortel. Skölj korianten och klappa torrt med en servett. Hacka sedan het paprika, skalad gräslök och tvättad koriander i en mixer.
steg 4 av 5
Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull eller gryta och värm den väl. Häll upp torra kryddor i oljan och stek dem lite på svag värme. Överför sedan hackad vitlök, peppar, koriander till dem och stek allt i ett par minuter. Lägg sedan plommon och tomatpuré i denna skål för kryddor, tillsätt socker och salt och blanda. Sjud såsen på svag värme i 30 minuter, rör om då och då. Var noga med att ta bort provet och anpassa efter dina önskemål.
steg 5 av 5
Häll den färdiga plommon- och tomatsåsen varm i små sterila burkar och rulla ihop. Kyl burkar med sås upp och ner och under en varm filt, och överför sedan till förvaring.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *