Satsebeli plommonsås

Kök Georgiska

Kaloriinnehåll 99,9 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 2,7 gr.

Kolhydrater* 24,4 gr.

Innehåll

Måttligt kryddig, aromatisk med surhet, georgisk sås passar bra till kötträtter. Naturligtvis kan du köpa den i butiken och inte slösa tid på matlagning, men hur kan en köpt produkt jämföras med den fantastiska satsebeli som lagats med egna händer med kärlek och utan onödiga tillsatser.

För detta recept kan du ta tomater och plommon med sprucken hud, de kommer fortfarande att koka och mala. Tvätta dem väl under rinnande vatten. Ta bort fröna från diskarna, dela dem i halvor och lägg dem i en kastrull.

Ta bort skalet från tomaten genom att göra ett korsformat snitt och hälla kokande vatten i 1 minut och sänka det genast i isvatten.

Hacka tomaterna i klyftor och överför dem till en kastrull över plommonen.

Tillsätt olja till kastrullen. Tvätta paprika och chili och ta bort stjälkar och frön.

Skär paprikan i strimlor och den heta paprikan i ringar. Överför dem till en kastrull.

Slå på medelvärme och rör om ingredienserna. Koka i 10 minuter, rör om då och då. Mycket saft borde komma ut. Krydda såsen med lite salt.

Häll lösa kryddor i en kastrull.

Tillsätt tvättade och hackade örter och basilika.

Skala vitlöken och hacka med en press. Prova såsen och tillsätt mer salt om så önskas.

Tillsätt socker i en kastrull och rör om. Koka i ett par minuter och försök igen efter din smak, och om allt är i ordning stänger du av det.

Sterilisera burkarna i ugnen och koka locken.

Med en stavmixer, mal brygden som svalnat till en varm temperatur till en homogen sås och koka igen. Häll varm smaksatt sås i burkar och täck med lock.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Liknande recept

Lämna en kommentar