Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Plommon för vintern
  4. ➠ Blå plommon tkemalisås

Blå plommon tkemalisås

0
433
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 178,5 kcal
Portioner 0,5 l.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 3,2 gr.
Fetter * 2,3 gr.
Kolhydrater* 44,5 g
* per 100 gr. produkt
Blå plommon tkemalisås
Innehåll

Tkemali från blå plommon med bitar av grönsaker och kryddor visar sig vara doftande, pikant. Det går bra med alla typer av kött. Tkemali kan också användas för grillmarinad, det blir väldigt ovanligt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta alla grönsaker. Du behöver inte få ut benen från plommonen. Skär tomaterna i 4 bitar. Lägg allt i en djup kastrull, stäng locket. Koka på svag värme i ungefär en halvtimme (du kan hälla i lite vatten).
steg 2 av 7
Skala vitlöken, ta bort överflödiga delar från peppar, skala löken. Hacka alla grönsaker så fint som möjligt. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, stek grönsaksbitar tills de är ljusbruna och mjuka.
steg 3 av 7
Gnid de beredda plommonen med tomater genom en sil. Det visar sig en tjock puré. Skalet och benen finns kvar i silen.
steg 4 av 7
Tillsätt den stekta massan från pannan till purén.
steg 5 av 7
Späd majsstärkelse (du kan använda potatisstärkelse istället) med kallt vatten, häll en tunn stråle i den heta massan, blanda. Tillsätt strösocker, salt och paprika. Rör om och koka upp på svag värme. När såsen tjocknar, ta av från värmen.
steg 6 av 7
Överför tkemali till en ren, steril burk, täck med lock. Sterilisera i cirka 20 minuter. Häll en sked vegetabilisk olja över tkemali i en burk så att mögel inte startar. Rulla ihop eller dra åt locket. Kan förvaras i en källare eller kylskåp.
steg 7 av 7
Servera sås med kött eller fisk.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *