Tomatpuré genom en köttkvarn

Vi erbjuder dig ett bra alternativ för att laga tomater hackade med vitlök. Denna typ av sömmar kan mycket väl fungera som ett alternativ till köpt ketchup. Tomater värmebehandlas inte, därför behåller de alla vitaminer, det enda villkoret är förvaring i kylskåp.

Tomatpasta är en oumbärlig produkt vid beredningen av många rätter. Butiker som köps i butiken innehåller färgämnen och konserveringsmedel, så att göra tomatpuré hemma är en bra idé! Det visar sig ju vara användbart och, viktigast av allt, naturligt. Vid första anblicken kan det tyckas att det är svårt att göra tomatpuré, men det är det inte.

Basilika och vitlök är perfekta för tomater! När dessa produkter kombineras finns det en makalös smak och arom. Tomatpuré med vitlök och doften av basilika kommer att förvandla vilken maträtt som helst, det är kycklingkotletter, enkel pasta eller saftig köttbiff. Att göra tomatpuré hemma kommer att ta tid och ansträngning, men de är fullt motiverade av den eleganta smaken av den färdiga såsen.

Om hemlagad tomatpuré är en vanlig gäst på ditt bord, bör du titta närmare på detta recept. Vinäger används inte här, som faktiskt socker. Smaken av såsen är så naturlig och naturlig som möjligt. Denna pasta är bra för varje dag. För att mjuka upp tomatsyran föreslår vi att du använder lite vegetabilisk olja. Olivkallpressad eller någon raffinerad kommer att göra (om du inte gillar olivnoter i den färdiga produkten).

Tomatpasta kan göras enkelt hemma. Och när det gäller kvaliteten på kompositionen och smaken kommer den att jämföra positivt med sina butiks motsvarigheter. Det viktigaste är att välja råvaror av hög kvalitet, finhacka det, sila det från överflödig juice och koka det tills det är tjockt. Hemma är en köttkvarn perfekt för att hacka tomater. Purén efter det visar sig vara finstrukturerad och homogen. Och för att uppnå den perfekta tjocka konsistensen av tomatpuré behöver du bara pressa den genom ostduken innan du lagar mat.

Enligt detta recept är tomatpuré väldigt aromatisk. Förutom tomater använder vi också paprika, lite lök och en uppsättning kryddor. Denna sås kommer framgångsrikt att betona smaken av vilken kötträtt som helst. Receptet är utformat för ett ganska stort antal produkter. Om du inte har en lämplig matlagningsbehållare av önskad storlek hemma kan du använda två grytor.

Tomatpuré har en uttalad rik smak och en tjockare konsistens än tomatsås. Med pasta är det lätt att uppnå en smakämne under tillagningen, utan att störa den avsedda tjockleken på skålen. Hemgjord pasta värderas mycket högre än köpt pasta, eftersom den inte innehåller konserveringsmedel och är helt naturlig. Naturligtvis tar det ansträngning och tid att laga den. Men resultatet är värt det.

Beredningen av en sådan sås med basilika kan kallas en expressversion av den klassiska tomatpurén. Den tillagas snabbt, utan långvarig kokning och gnidning genom en sil. Basilika ger den en fantastisk doft och intressant smak. Sådan tomatpuré kommer definitivt att bli oumbärlig vid beredningen av spaghettisås, pizza och olika kötträtter.

Tomatpasta ger rätterna en karakteristisk igenkännbar smak med en delikat syrlighet. Borsch, olika gravies, spaghetti med saftig sås kan helt enkelt inte föreställas utan tomatpuré. För att förbereda pasta på sommaren för framtida bruk kan du också använda undermåliga tomater. Men samtidigt är det viktigt att det inte finns en antydan till röta, eftersom detta omedelbart kommer att förstöra smaken på den färdiga produkten.

Tomatpasta kan "berikas" med ytterligare smaker. Paprika är perfekt för ett sådant syfte. Det kommer att lägga till känslig pikant och framgångsrikt betona den naturliga smaken av tomater. En sådan pasta lagras perfekt hela vintern även utan vinäger, eftersom tomater redan innehåller naturlig syra, vilket minskar risken för för tidigt förstörelse.

För att göra tomatpuré krävs bara tomater och salt. Inget mer, bara en koncentrerad tomatsmak. Det är bättre att välja frukt som är köttiga, täta, så att saftinnehållet är minst. Men om tomaterna är saftiga blir pastan också utsökt, men det tar mycket längre tid att koka den. För att hacka tomater är det bekvämt att använda köttkvarn, stationär eller nedsänkbar mixer. Från det angivna antalet tomater erhålls två burkar tomatpuré, 500 milliliter vardera.

Hackade tomater med paprika och lök överförs till en kastrull och blandas med varandra. Salt, socker tillsätts till dem och allt kokas i cirka 40 minuter. Grönsaker läggs ut i sterila burkar och rullas ihop. Det visar sig vara ett mycket gott och aromatiskt tillskott till olika rätter.