Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Klassisk lammkharchosoppa med potatis

Klassisk lammkharchosoppa med potatis

0
1712
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 40,1 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 110 minuter
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 2,3 gr.
Kolhydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk lammkharchosoppa med potatis
Innehåll

Idag föreslår jag att använda ett underbart recept och laga en otroligt smakrik klassisk kharchosoppa gjord på lamm och potatis. Soppan visar sig vara rik och rik, ett bra alternativ för en familjefest.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Tvätta lammet på benet, lägg i en djup kastrull med en tjock botten. Häll i kallt vatten, sätt på elden och koka upp, ta regelbundet bort det resulterande skummet med en hålslev. Sänk värmen och koka lammet tills det är kokt i 1-1,5 timmar. Skilj det kokta köttet från benen och hacka fint. Sila buljongen.
steg 2 av 12
Skölj gröna i kallt vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en vass kniv.
steg 3 av 12
Tvätta potatisen och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i medelstora kuber.
steg 4 av 12
Skölj den erforderliga mängden ris noggrant under rinnande vatten flera gånger och lägg det sedan i en behållare och fyll det med kallt vatten.
steg 5 av 12
Skala löken, skölj och skär i små tärningar. Tvätta morötterna och skala dem med en grönsaksskalare, riv på ett grovt rivjärn. Värm pannan väl på hög värme, tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg i de hackade grönsakerna och stek tills de mjuknat, rör om ibland.
steg 6 av 12
Tillsätt sedan tomatpurén. Rör om och koka på svag värme tills det tjocknar. Tomatpuré kan ersättas med färska tomater, tomater i sin egen juice, tomatsås eller ketchup.
steg 7 av 12
Koka upp den silade köttbuljongen. Placera färdigpotatis och koka i 10-15 minuter efter kokning på medelvärme.
steg 8 av 12
Lägg det tvättade riset i buljong, salt, koka upp, minska sedan värmen och koka i cirka 15 minuter.
steg 9 av 12
Överför försiktigt den tillagade stekningen till en kastrull med soppa. Lägg också till hackat lamm.
steg 10 av 12
Skala vitlöken, skölj i vatten och hacka sedan med en vass kniv, riv på ett fint rivjärn eller passera genom en press i en kastrull med innehållet. Blanda noggrant.
steg 11 av 12
Lägg sedan till dina favoritkryddor. Jag tillsatte suneli humle och mald svartpeppar. Blanda väl. Lägg hackade gröna i en kastrull. Stäng sedan av värmen och låt skålen koka i 10-15 minuter.
steg 12 av 12
Servera den klassiska lammkharchosoppan med potatis i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *