Sorrel- och nässelsoppa

690

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 85,5 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 5,9 gr.

Fetter * 4,9 gr.

Kolhydrater* 6,2 gr.

Innehåll

Sorrelsoppa är ganska populär och vanlig. Jag hörde att nässla också kan ätas, men på något sätt vågade jag inte använda den i matlagning. Men en gång provade jag en maträtt med henne och kunde inte ens känna igen den. Nu lagar jag sorrelsoppa bara i kombination med ung nässla.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered nödvändiga ingredienser.

Samla unga skott av nässlor i skogen eller trädgården, skydda dina händer med handskar. Tvätta sedan och torka den.

Skölj och torka ung sorr också.

Förbered kycklingkött. För en rik buljong, använd kycklinglår. För det mest kostalternativet, använd kycklingbröst.

Skilj kycklingbröstet från skinnet och benen. Tvätta noggrant under rinnande vatten och torka sedan med pappershanddukar. Skär i medelstora bitar.

Lägg kycklingköttet i en kastrull, täck med kallt vatten, koka upp, sänk värmen, skumma regelbundet det resulterande skummet.

Lägg lagerblad, svarta pepparkorn, skalade lök i buljongen så att buljongen får en behaglig gyllene färg. Täck och koka i cirka 30 minuter.

Skala den andra löken och skär i tunna halvringar. Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Riv sedan de skalade morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor.