Sorrelsoppa med ägg och gräddfil
0
1733
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
89,5 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
25 minuter
Proteiner *
3,6 gr.
Fetter *
6,1 gr.
Kolhydrater*
6,4 gr.
Sorrel är en av de första gröna som gror på våren efter den kalla vinterperioden. Detta sura gräs innehåller mycket vitaminer och mineraler som kroppen behöver, särskilt under vårberiberi. Den enklaste vitaminrätten som enkelt kan göras av sorrel är soppa. Gröna är "ansvariga" för doft och färg, ägg, potatis och gräddfil - för näringsvärde och mättnad. Av kryddorna är den enklaste och mest mångsidiga uppsättningen lämplig: salt och svartpeppar.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna. Skala löken, skölj och skär i små tärningar. Häll den hackade löken i het olja och stek över medelhög temperatur tills den är genomskinlig. Vi rengör också morötterna, tvättar och gnuggar på ett grovt rivjärn. Lägg i lökpannan, rör om och fortsätt steka i ytterligare tre till fyra minuter.
Häll vatten i den angivna mängden i en kastrull, tillsätt salt efter smak och koka upp. Vi sänker potatisbitarna, lagar i tio till femton minuter. Lägg sedan till stekt lök med morötter, sorrel och ägg, blanda, ta bort från spisen. Lägg svartpeppar i soppan efter smak. Vi tvättar och torkar greenerna. Finhacka med en kniv. Häll den färdiga soppan på tallrikar. Sätt gräddfil efter smak och strö över hackade örter.
Smaklig måltid!