Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Soppa med färsk porcinisvamp och korn

Soppa med färsk porcinisvamp och korn

0
1179
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 114,6 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 100 minuter
Proteiner * 3,3 gr.
Fetter * 7,2 gr.
Kolhydrater* 17,8 g
* per 100 gr. produkt
Soppa med färsk porcinisvamp och korn
Innehåll

Det finns ett stort utbud av olika och läckra soppor. Det finns första kurser som är mödosamma att förbereda och mycket enkla. Jag vill dela med mig av ett recept på färsk svampsoppa med korn. Detta recept är av medelkomplexitet, men även en ny värdinna kan hantera det.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Mät upp den mängd pärlkorn som krävs.
steg 2 av 9
Skölj den noggrant under kallt vatten flera gånger för rent vatten. Häll den tvättade spannmålen med varmt vatten. Om du vill att kornen ska tillagas snabbt, blötlägg det i kallt vatten över natten.
steg 3 av 9
Lägg den beredda pärlkornen i en kastrull med en tjock botten. Häll i kallt vatten och sätt på medelvärme, koka upp, sänk värmen och låt pannorna sjuda i cirka 20-25 minuter.
steg 4 av 9
Förbered porcini svamp. Sortera noggrant, städa ur skogsrester och skölj dem under rinnande vatten flera gånger. Skär de färdiga svamparna i medelstora bitar. Jag använde köpta porcini -svampar, de var redan helt förberedda och krävde inte ytterligare bearbetning. Lägg de hackade porcini -svamparna i en kastrull med korn.
steg 5 av 9
Under tiden, medan porcini -svampen kokar i cirka 20 minuter, tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skala löken och skölj i kallt rinnande vatten. Skär de skalade lökarna i tunna halvringar.
steg 6 av 9
Värm pannan väl över medelvärme, häll i en liten mängd vegetabilisk olja och lägg ut de tillagade grönsakerna, stek tills de mjuknat, rör om ibland.
steg 7 av 9
Tvätta potatisen väl och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i medelstora kuber. Lägg den hackade potatisen i en kastrull och koka på svag värme i 10-15 minuter, rör om då och då.
steg 8 av 9
Lägg sedan de stekta grönsakerna, tillsätt lagerblad, svarta pepparkorn i pannan, salt och koka soppan under ytterligare 10 minuter under locket. Ta sedan försiktigt bort lagerbladet.
steg 9 av 9
Ta kastrullen med färsk porcini-svampsoppa med korn från värmen och låt den bryggas i ca 10-15 minuter. Servera den färdiga aromatiska soppan i portioner, garnera med gräddfil om så önskas.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *