Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Färsk porcini svamp soppa i kycklingbuljong

Färsk porcini svamp soppa i kycklingbuljong

0
1300
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 41,6 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 2 gr.
Fetter * 0,7 g
Kolhydrater* 7,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Färsk porcini svamp soppa i kycklingbuljong
Innehåll

Den som älskar svamp ger aldrig upp en skål med aromatisk soppa gjord på färsk porcini -svamp i kycklingbuljong. Den första rätten kommer ut med en ljus och rik svampsmak. Denna soppa kommer att tillfredsställa din hunger och värma dig en kall regnig kväll.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Det första steget är att förbereda alla nödvändiga ingredienser för den färska porcini -svampsoppan i kycklingbuljong. Jag hade kycklingbuljong i kylen. Lägg kastrullen med kycklingfond på medelvärme. Tvätta morötterna noggrant och skala dem med en grönsaksskalare. Skala löken och skölj i kallt vatten.
steg 2 av 11
Förbered porcini svamp. Gå igenom, rengör och skölj dem under rinnande vatten. Skär stora svampar i medelstora bitar. Jag använde kommersiella porcini -svampar, de var redan helt klara för användning och krävde inte ytterligare bearbetning.
steg 3 av 11
Låt kycklingbuljongen koka upp och tillsätt de tillagade porcini -svamparna. Smaksätt med salt och svartpeppar. Efter kokning igen, minska värmen, täck över och koka porcini svamp i cirka 30-35 minuter, skumma av skummet regelbundet och rör om då och då.
steg 4 av 11
Skär de skalade lökarna i små tärningar.
steg 5 av 11
Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
steg 6 av 11
Tvätta potatisen väl och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i medelstora kuber.
steg 7 av 11
Lägg färdigpotatis i en kastrull med svamp. Rör om och koka i ca 10-15 minuter, rör om då och då.
steg 8 av 11
Tillsätt sedan hackad lök.
steg 9 av 11
Nästa steg är att skicka de rivna morötterna till pannan.
steg 10 av 11
Lägg till sist lagerbladet i grytan och koka soppan ytterligare 10-15 minuter, täckt. Ta sedan försiktigt bort lagerbladet och ta bort kastrullen från värmen.
steg 11 av 11
Låt grytan med färsk porcini svamp soppa i ca 10-15 minuter. Servera den färdiga infunderade soppan i portioner, garnera med förtvättade och hackade örter om så önskas.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *