Soppa med potatisdumplings i kycklingbuljong
0
669
Kök
Europeiska
Kaloriinnehåll
62 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
70 minuter
Proteiner *
3,8 g
Fetter *
3,5 gr.
Kolhydrater*
8,2 gr.
Dumplings är ett bra sätt att diversifiera de vanliga alternativen för soppor, vilket gör dem mer tillfredsställande och intressanta. Dumplingsdegen kan göras helt enkelt med ägg och mjöl, tillsätt ost eller använd potatis som grund. I det här receptet kommer vi att laga kycklingsoppa med potatisdumplings. De skiljer sig både i smak och konsistens från dumplings av vanlig deg - de är mer mjuka och smältande. Samtidigt sönderfaller de inte i soppan och håller formen väl.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Koka först buljongen. För att göra detta, tvätta kycklingbenet, lägg det i en kastrull, fyll det med den angivna mängden vatten och lägg det på spisen. Koka upp. Ta bort det resulterande skummet och koka i fyrtio till femtio minuter med en liten koka. Då och då kommer skummet att dyka upp igen - det måste tas bort så att buljongen inte tappar genomskinlighet.
Efter att den angivna tillagningstiden har gått tar vi ut benet och låter det svalna något. Sila buljongen. Förbereda grönsaker för soppa. Skala morötterna och skölj dem. Skala löken, tvätta dem. Skär av skalet från potatisen och tvätta den också. Separera benet från det kylda benet och ta isär köttet till fibrer.
Skär hälften av den skalade potatisen i små tärningar och lägg dem i en kastrull. Vi skär den andra halvan i bitar av godtycklig form, skickar den till en separat panna, fyller den med vatten, tillsätter lite salt och lägger det på spisen. Från kokningstillfället, koka potatisen i tjugo till tjugofem minuter tills den är mjuk.
Medan vi förberedde stekningen och dumplings kokade och kokade buljongen med potatis. Vi kontrollerar - potatisen ska vara mjuk.Lägg de förberedda dumplingsna i den kokande soppan, rör om så att de inte håller ihop och fördelas jämnt över soppan. Efter ett par minuter flyter dumplingsna. Tillsätt sedan steklök och morötter, kycklingkött, salt och peppar efter smak. Låt soppan sjuda ytterligare tre till fyra minuter.
Smaklig måltid!