Hem
➠ Soppor
➠ Första måltiden
➠ Kantarell och köttbullssoppa

Kantarell och köttbullssoppa

601

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 114,1 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 6,8 g

Fetter * 7,5 g

Kolhydrater* 11,4 gr.

Innehåll

För soppa med köttbullar från huvudingredienserna behöver du köttfärs, kantareller, gröna ärtor och bearbetad ost. Ärtor och morötter ger soppan ett ljust utseende, från malet kött kommer vi att förbereda rejäla köttbullar, kantareller ansvarar för aromen och ostmassan hjälper till att uppnå en silkeslen konsistens.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala löken, skär hälften av löken i små tärningar.

Blanda färsen, avfrostade örter och lök. Krydda med salt och peppar, rör om.

Skala potatisen, skölj och skär i kuber.

Låt den hackade potatisen koka upp.

Forma köttbullar av köttfärs.

När vattnet och potatisen kokar, tillsätt färska ärtor och köttbullar till soppan.

Skala morötterna och skär i skivor.

Tärna den andra halvan av löken.

Smält smör i en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja. Fräs lök och morötter i 5 minuter.

Förskal kantarellerna, koka i saltat vatten och skär. Lägg till kantareller i lök och morötter efter 5 minuter. efter stekningens början. Koka i ytterligare 4 minuter. över medelvärme. Lägg i innehållet i pannan i soppan.